Taze Otlu Klasik Fransız Omleti

Name: Taze Otlu Klasik Fransız Omleti
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Büyük Yumurta; 1 tbsp Tuzsuz Tereyağı; 1 tbsp Taze Frenk Soğanı; 1 tsp Taze Maydanoz; 0.125 tsp İnce Deniz Tuzu; 0.125 tsp Beyaz Biber

Vejetaryen • Glütensiz • Düşük Karbonhidratlı15 Dakikanın AltındaYüksek ProteinKahvaltı • BrunchFransız

Orta

10dk

290kcal

1kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Aromatik taze otlarla doldurulmuş ipeksi, soluk renkli ve tereyağlı Fransız usulü bir omlet.

Taze Otlu Klasik Fransız Omleti, basit ama sofistike yumurta pişirme sanatının doruk noktasıdır. Taze Otlu Klasik Fransız Omleti hazırlama konusunda ustalaşmak, kahvaltı kalitesini yükseltmek isteyen her ev aşçısı için bir dönüm noktasıdır. Bu Taze Otlu Klasik Fransız Omleti tarifini özel kılan şey dokusudur; kahverengileşmiş ve katlanmış Amerikan usulünün aksine, bir Fransız omleti pürüzsüzdür, dışı uçuk altın rengindedir ve içi inanılmaz derecede kremsidir (baveuse). Sırrı, ısı kontrolü ve sürekli harekette yatar. Yüksek kaliteli yumurta ve yüksek yağlı tereyağı kullanmak, ağzınızda eriyen zengin, krema benzeri bir kıvam oluşturur. Frenk soğanı, maydanoz ve tarhun gibi taze otların karışımı, süt ürünlerinin zenginliğini dengeleyen taze bir aroma patlaması sağlar. Başarılı olmak için güvenilir bir yapışmaz tavaya ve ısıya dayanıklı bir spatulaya ihtiyacınız vardır. Yüksek ısıdan korkmayın; işlem hızlıdır, genellikle tavadan tabağa iki dakikadan az sürer. Omletin çok hızlı kahverengileştiğini fark ederseniz, tavayı birkaç saniye ateşten kaldırmanız yeterlidir. Bu yemek, rafine bir brunch veya hızlı, yüksek proteinli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Tam bir Paris deneyimi için çıtır bir yeşil salata ile servis yapın.

Malzemeler

3 adet Büyük Yumurta
15 g Tuzsuz Tereyağı (yaklaşık 1 yk)
1 yk Taze Frenk Soğanı
1 tk Taze Maydanoz
1 tk İnce Deniz Tuzu (bolca bir tutam)
1 tk Beyaz Biber (küçük bir tutam)

Yapılışı

1
Küçük bir kapta büyük yumurtaları kırın ve akları ile sarıları tamamen birleşip hiç iz kalmayana kadar ince deniz tuzu ve beyaz biber ile iyice çırpın.
2
Taze frenk soğanı ve taze maydanozu ince ince kıyın, ardından çırpılmış büyük yumurtaların içine karıştırın.
3
Yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşe koyun ve tuzsuz tereyağını ekleyin. Tavayı, tuzsuz tereyağı tüm tabanı ve yanları kaplayacak şekilde çevirin.
4
Tuzsuz tereyağı köpürdüğünde ancak henüz kahverengileşmeye başlamadığında büyük yumurta karışımını dökün.
5
Isıya dayanıklı bir spatula kullanarak, tavayı aynı anda ileri geri sallarken büyük yumurtaları dairesel bir hareketle hızla karıştırın. Bu, çırpılmış yumurtaya benzer küçük pıhtılar oluşturur.
6
Büyük yumurtalar büyük ölçüde katılaştığında ancak üst kısmı hala biraz ıslak ve kremsi göründüğünde, karıştırmayı bırakın ve spatulayı kullanarak yüzeyi düzgün bir katman haline getirin.
7
Tavayı eğin ve spatulayı kullanarak omletin kenarını kendi üzerine katlayın, tavanın karşı tarafına doğru bir puro şeklinde yuvarlayın.
8
Omleti dikiş yeri aşağı gelecek şekilde dikkatlice bir tabağa kaydırın. İsteğe bağlı: Profesyonel bir parlaklık için üstüne çok az miktarda ekstra tuzsuz tereyağı sürün.

Şef Tüyoları

•En iyi doku için soğuk tereyağı anahtardır; başlamadan önce çok uzun süre dışarıda bekletmeyin.
•Daha geleneksel bir 'ince otlar' karışımı tercih ederseniz, bir tutam taze tarhun veya frenk maydanozu ekleyin.
•Tüm pişirme işlemi yaklaşık 60 ila 90 saniye sürmelidir. Daha uzun sürerse, ısınız muhtemelen çok düşüktür.