ซุปถั่วเลนทิลแดงและผักผสมสมุนไพรมะนาวสูตรบำรุงร่างกาย
ง่าย
35 นาที
280 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซุปมังสวิรัติแคลอรี่ต่ำที่ให้ความรู้สึกสบายท้อง อัดแน่นด้วยโปรตีนจากพืชจากถั่วเลนทิลแดง ขมิ้นที่ช่วยลดการอักเสบ และผักใบเขียวสด
เมื่ออากาศเริ่มเปลี่ยนหรือเมื่อคุณต้องการอาหารสักชามที่ช่วยให้รู้สึกดีและสอดคล้องกับเป้าหมายการกินเพื่อสุขภาพ ซุปถั่วเลนทิลแดงและผักผสมสมุนไพรมะนาวสูตรบำรุงร่างกาย นี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน การทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะกับการคุมอาหารที่บ้านไม่จำเป็นต้องเสียสละรสชาติ และซุปนี้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว ด้วยการใช้ ผักโขม ที่สดใส ไทม์ กลิ่นดิน และ ผักชีลาว หอมๆ ที่คุณมีอยู่ในตู้เย็น คุณไม่เพียงแต่ช่วยลดขยะอาหาร แต่ยังเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น
หัวใจสำคัญของซุปนี้คือ ถั่วเลนทิลแดง ที่นุ่มนวล ซึ่งจะสลายตัวอย่างสวยงามเพื่อสร้างน้ำซุปที่ข้นและเนียนนุ่มตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ครีมหรือผลิตภัณฑ์จากนม เรายังเติม กระเทียม ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ขมิ้น ที่ช่วยลดการอักเสบ และผักหลากสีสันรวมถึง แครอท และ ซูกินีเหลือง รสหวาน ขณะที่ซุปเคี่ยวไปเรื่อยๆ หอมแดง และ ผงซุปผัก จะหลอมรวมเข้าด้วยกันจนกลายเป็นรสชาติที่กลมกล่อมล้ำลึก
สุดท้าย เคล็ดลับเด็ดในการยกระดับ ซุปถั่วเลนทิลแดงและผักผสมสมุนไพรมะนาวสูตรบำรุงร่างกาย คือรสชาติที่สดใสจากกรดของมะนาว การบีบ มะนาว สดๆ ลงไปในตอนท้ายสุดจะช่วยปลุกรสชาติที่เข้มข้นให้ตื่นตัว ในขณะที่ ผักชีลาว และ ผักโขม จะช่วยเพิ่มสีเขียวที่สวยงาม เป็นผลงานชิ้นเอกที่เป็นมังสวิรัติแท้ โปรตีนสูง และไฟเบอร์สูง ที่จะทำให้คุณอิ่ม ท้องสบาย และรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอย่างเต็มที่
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ถ้วย หอมแดง
- 1 ถ้วย แครอท
- 1.5 ถ้วย ซูกินีเหลือง
- 3 กลีบ กระเทียม
- 190 ก. ถั่วเลนทิลแดง
- 1 ช้อนชา ขมิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปผัก
- 1 ช้อนโต๊ะ ไทม์
- 2 ถ้วย ผักโขม
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว
- 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ถ้วย หอมแดง
- 1 ถ้วย แครอท
- 1.5 ถ้วย ซูกินีเหลือง
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ถ้วย ถั่วเลนทิลแดง
- 1 ช้อนชา ขมิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปผัก
- 1 ช้อนโต๊ะ ไทม์
- 2 ถ้วย ผักโขม
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว
- 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว
วิธีทำ
- 1ตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟกลางแล้วใส่น้ำมัน น้ำมันมะกอก
- 2หั่น หอมแดง และ แครอท เป็นลูกเต๋า แล้วใส่ลงในหม้อ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนเริ่มนิ่ม
- 3หั่น ซูกินีเหลือง และสับ กระเทียม ใส่ลงในหม้อพร้อมกับ ขมิ้น และ ไทม์ สด คนต่อเนื่อง 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 4ล้าง ถั่วเลนทิลแดง ผ่านน้ำเย็น แล้วใส่ลงในหม้อ
- 5ละลาย ผงซุปผัก ในน้ำอุ่น 4 ถ้วย แล้วเทลงบนผักและ ถั่วเลนทิลแดง เร่งไฟให้เดือดเล็กน้อย
- 6ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวทิ้งไว้ 20 นาที หรือจนกว่า ถั่วเลนทิลแดง และ แครอท จะนุ่มสนิท
- 7ยกหม้อออกจากเตา ใส่ ผักโขม สดและ ผักชีลาว สับลงไปคนให้เข้ากัน โดยใช้ความร้อนที่เหลือทำให้ผักสลด
- 8บีบน้ำจาก มะนาว ลงในซุปโดยตรง คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ตามชอบก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ถั่วเลนทิลแดงจะสลายตัวและทำให้ซุปข้นขึ้นตามธรรมชาติเมื่อสุก หากคุณชอบน้ำซุปที่ใสกว่านี้ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อยในตอนท้าย
- •ควรรอให้ยกซุปออกจากเตาก่อนจึงค่อยเติมน้ำมะนาว เพราะน้ำมะนาวที่ต้มจนเดือดอาจทำให้มีรสขมได้
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy