Sup Lensa Merah & Sayuran Lemon-Herbal yang Menyehatkan
Mudah
35 menit
280 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Sup vegan rendah kalori yang menenangkan, kaya akan protein nabati dari lensa merah, kunyit anti-inflamasi, dan sayuran hijau segar.
Saat cuaca berubah atau Anda hanya mendambakan semangkuk makanan yang menenangkan dan selaras dengan tujuan makan sehat Anda, Sup Lensa Merah & Sayuran Lemon-Herbal yang Menyehatkan ini adalah jawaban yang tepat. Membuat hidangan yang bergizi dan ramah diet di rumah tidak harus mengorbankan rasa, dan Sup Lensa Merah & Sayuran Lemon-Herbal yang Menyehatkan ini membuktikannya. Dengan memanfaatkan bayam yang cerah dan segar, thyme yang bersahaja, serta adas sowa (dill) yang harum yang sudah ada di lemari es, Anda tidak hanya mengurangi limbah makanan tetapi juga mengisi mangkuk Anda dengan vitamin dan antioksidan penting.
Dasar dari sup ini mengandalkan lensa merah yang lembut, yang hancur dengan indah untuk menciptakan kaldu yang kental dan lembut secara alami tanpa perlu krim atau susu. Kami melengkapinya dengan bawang putih peningkat kekebalan tubuh, kunyit anti-inflamasi, dan rangkaian sayuran berwarna-warni termasuk wortel dan zukini kuning yang manis. Saat sup mendidih, bawang merah dan kaldu sayur bubuk menyatu menjadi dasar rasa yang gurih.
Akhirnya, rahasia utama untuk menyempurnakan Sup Lensa Merah & Sayuran Lemon-Herbal yang Menyehatkan ini adalah sentuhan akhir yang asam dan cerah. Perasan lemon segar di bagian akhir membangkitkan semua rasa yang kaya, sementara dill dan bayam menambahkan percikan warna hijau yang indah. Ini adalah mahakarya nabati, tinggi protein, dan tinggi serat yang akan membuat Anda kenyang, puas, dan merasa segar kembali.
Bahan-bahan
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 cup Bawang Merah
- 1 cup Wortel
- 1.5 cup Zukini Kuning
- 3 siung Bawang Putih
- 190 g Lensa Merah
- 1 sdt Kunyit
- 1 sdm Kaldu Sayur Bubuk
- 1 sdm Thyme
- 2 cup Bayam
- 2 sdm Adas Sowa (Dill)
- 2 sdm Lemon
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 cup Bawang Merah
- 1 cup Wortel
- 1.5 cup Zukini Kuning
- 3 siung Bawang Putih
- 1 cup Lensa Merah
- 1 sdt Kunyit
- 1 sdm Kaldu Sayur Bubuk
- 1 sdm Thyme
- 2 cup Bayam
- 2 sdm Adas Sowa (Dill)
- 2 sdm Lemon
Cara Memasak
- 1Letakkan panci besar atau oven Belanda di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun.
- 2Potong dadu bawang merah dan wortel, lalu masukkan ke dalam panci. Tumis selama 5 menit sampai mulai melunak.
- 3Potong-potong zukini kuning dan cincang bawang putih. Masukkan ke dalam panci bersama kunyit dan thyme segar. Aduk terus selama 1 menit hingga harum.
- 4Bilas lensa merah di bawah air dingin, lalu masukkan ke dalam panci.
- 5Larutkan kaldu sayur bubuk dalam 4 cangkir air hangat dan tuangkan di atas sayuran dan lensa merah. Didihkan cairan perlahan.
- 6Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih selama 20 menit, atau sampai lensa merah dan wortel benar-benar empuk.
- 7Angkat panci dari api. Masukkan bayam segar dan adas sowa (dill) cincang, biarkan panas sisa melayukan sayuran.
- 8Peras jus dari lemon langsung ke dalam sup, aduk rata, dan bumbui dengan garam serta lada hitam secukupnya sebelum disajikan.
Tips Chef
- •Lensa merah secara alami akan hancur dan mengentalkan sup saat dimasak. Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih encer, cukup tambahkan sedikit air atau kaldu di akhir.
- •Tunggu untuk menambahkan jus lemon sampai sup diangkat dari api; merebus jus lemon terkadang bisa membuatnya terasa pahit.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy