حساء العدس الأحمر والخضروات المنعش بالليمون والأعشاب

نباتي صرف (فيغان) • نباتي • بدون غلوتين • بدون حليب ومشتقاتهسعرات قليلة • بروتين عاليبطنجرة وحدة • عالغاز • بيزبط للتجهيز المسبق (Meal Prep)غداء • عشاءأكل بيت بدفّي القلب
سهل 35 دقيقة 280 سعرة حرارية 4 حصص

الماكروز

لكل حصة
بروتين
دهون
كربوهيدرات
سكر
ألياف
احصل على Kitchen Buddy مجانًا

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

حساء نباتي مريح ومنخفض السعرات الحرارية، غني بالبروتين النباتي من العدس الأحمر، والكركم المضاد للالتهابات، والخضروات الورقية الطازجة.

عندما يبرد الطقس أو تشتهي ببساطة وعاءً من الراحة يتماشى تماماً مع أهدافك الغذائية الصحية، فإن حساء العدس الأحمر والخضروات المنعش بالليمون والأعشاب هو بالضبط ما تحتاجه. إن إعداد وجبة مغذية وصديقة للحمية في المنزل لا يعني التضحية بالنكهة، وهذا الـ حساء العدس الأحمر والخضروات المنعش بالليمون والأعشاب يثبت ذلك. من خلال استخدام الـ سبانخ الطازجة، والـ زعتر البري، والـ شبت العطري المتوفر لديك بالفعل في الثلاجة، فأنت لا تقلل من هدر الطعام فحسب، بل تملأ وعاءك أيضاً بالفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة. تعتمد قاعدة هذا الحساء على العدس الأحمر الطري، الذي يتحلل بشكل جميل ليخلق مرقاً كريمياً وكثيفاً بشكل طبيعي دون الحاجة إلى كريمة أو منتجات ألبان. نحن ندعمه بـ الثوم المعزز للمناعة، والـ كركم المضاد للالتهابات، ومجموعة ملونة من الخضروات تشمل الجزر والـ كوسة صفراء الحلوة. وبينما ينضج الحساء، يمتزج البصل الأحمر و مسحوق مرق الخضروات معاً ليشكل قاعدة لذيذة للغاية. أخيراً، السر المطلق لرفع مستوى هذا الـ حساء العدس الأحمر والخضروات المنعش بالليمون والأعشاب هو اللمسة الحمضية المشرقة. عصرة سخية من الليمون الطازج في النهاية توقظ كل النكهات الغنية، بينما يضيف الشبت الرقيق والـ سبانخ الذابلة لمسة رائعة من اللون الأخضر. إنها تحفة نباتية بالكامل، عالية البروتين والألياف، ستبقيك شبعاً وراضياً وتشعر بالحيوية التامة.

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب بصل أحمر
  • 1 كوب جزر
  • 1.5 كوب كوسة صفراء
  • 3 فصوص ثوم
  • 190 جم عدس أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الخضروات
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 كوب سبانخ
  • 2 ملعقة كبيرة شبت
  • 2 ملعقة كبيرة ليمون

طريقة التحضير

  1. 1
    ضع قدراً كبيراً أو قدراً هولندياً على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.
  2. 2
    قطع البصل الأحمر و الجزر إلى مكعبات، ثم أضفهما إلى القدر. قلبهما لمدة 5 دقائق حتى يبدآ في النضج.
  3. 3
    قطع الـ كوسة صفراء وافرم الـ ثوم. أضفهما إلى القدر مع الـ كركم و الزعتر الطازج. حرك باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر الرائحة العطرية.
  4. 4
    اغسل العدس الأحمر تحت الماء البارد، ثم أضفه إلى القدر.
  5. 5
    ذوّب مسحوق مرق الخضروات في 4 أكواب من الماء الدافئ واسكبه فوق الخضروات و العدس الأحمر. اترك السائل يغلي غلياناً خفيفاً.
  6. 6
    خفف النار إلى هادئة، وغطِّ القدر، واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح العدس الأحمر و الجزر طريين تماماً.
  7. 7
    ارفع القدر عن النار. أضف الـ سبانخ الطازجة والـ شبت المفروم، واترك الحرارة المتبقية لتذبل الخضروات الورقية.
  8. 8
    اعصر الليمون مباشرة في الحساء، وقلب جيداً، وتبل بـ الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة قبل التقديم.

نصائح الشيف

  • يتحلل العدس الأحمر طبيعياً ويثخن الحساء أثناء طهيه. إذا كنت تفضل قواماً أخف، ما عليك سوى إضافة القليل من الماء الإضافي أو المرق في النهاية.
  • انتظر حتى ترفع الحساء عن النار قبل إضافة عصير الليمون؛ غلي عصير الليمون يمكن أن يجعله مرّ الطعم أحياناً.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy

هل لديك كل ما يلزم لطبخ هذا؟

لا تخمّن. Kitchen Buddy يتتبع مخزنك ليرى ما إذا كنت "جاهزًا للطبخ". هل ينقصك شيء؟ أضفه إلى قائمة تسوقك الذكية بنقرة واحدة.

احصل على Kitchen Buddy مجانًا