حساء العدس الأحمر والخضروات المنعش بالليمون والأعشاب
سهل
35 دقيقة
280 سعرة حرارية
4 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
حساء نباتي مريح ومنخفض السعرات الحرارية، غني بالبروتين النباتي من العدس الأحمر، والكركم المضاد للالتهابات، والخضروات الورقية الطازجة.
عندما يبرد الطقس أو تشتهي ببساطة وعاءً من الراحة يتماشى تماماً مع أهدافك الغذائية الصحية، فإن حساء العدس الأحمر والخضروات المنعش بالليمون والأعشاب هو بالضبط ما تحتاجه. إن إعداد وجبة مغذية وصديقة للحمية في المنزل لا يعني التضحية بالنكهة، وهذا الـ حساء العدس الأحمر والخضروات المنعش بالليمون والأعشاب يثبت ذلك. من خلال استخدام الـ سبانخ الطازجة، والـ زعتر البري، والـ شبت العطري المتوفر لديك بالفعل في الثلاجة، فأنت لا تقلل من هدر الطعام فحسب، بل تملأ وعاءك أيضاً بالفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة.
تعتمد قاعدة هذا الحساء على العدس الأحمر الطري، الذي يتحلل بشكل جميل ليخلق مرقاً كريمياً وكثيفاً بشكل طبيعي دون الحاجة إلى كريمة أو منتجات ألبان. نحن ندعمه بـ الثوم المعزز للمناعة، والـ كركم المضاد للالتهابات، ومجموعة ملونة من الخضروات تشمل الجزر والـ كوسة صفراء الحلوة. وبينما ينضج الحساء، يمتزج البصل الأحمر و مسحوق مرق الخضروات معاً ليشكل قاعدة لذيذة للغاية.
أخيراً، السر المطلق لرفع مستوى هذا الـ حساء العدس الأحمر والخضروات المنعش بالليمون والأعشاب هو اللمسة الحمضية المشرقة. عصرة سخية من الليمون الطازج في النهاية توقظ كل النكهات الغنية، بينما يضيف الشبت الرقيق والـ سبانخ الذابلة لمسة رائعة من اللون الأخضر. إنها تحفة نباتية بالكامل، عالية البروتين والألياف، ستبقيك شبعاً وراضياً وتشعر بالحيوية التامة.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب بصل أحمر
- 1 كوب جزر
- 1.5 كوب كوسة صفراء
- 3 فصوص ثوم
- 190 جم عدس أحمر
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الخضروات
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 2 كوب سبانخ
- 2 ملعقة كبيرة شبت
- 2 ملعقة كبيرة ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب بصل أحمر
- 1 كوب جزر
- 1.5 كوب كوسة صفراء
- 3 فصوص ثوم
- 1 كوب عدس أحمر
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الخضروات
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 2 كوب سبانخ
- 2 ملعقة كبيرة شبت
- 2 ملعقة كبيرة ليمون
طريقة التحضير
- 1ضع قدراً كبيراً أو قدراً هولندياً على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.
- 2قطع البصل الأحمر و الجزر إلى مكعبات، ثم أضفهما إلى القدر. قلبهما لمدة 5 دقائق حتى يبدآ في النضج.
- 3قطع الـ كوسة صفراء وافرم الـ ثوم. أضفهما إلى القدر مع الـ كركم و الزعتر الطازج. حرك باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر الرائحة العطرية.
- 4اغسل العدس الأحمر تحت الماء البارد، ثم أضفه إلى القدر.
- 5ذوّب مسحوق مرق الخضروات في 4 أكواب من الماء الدافئ واسكبه فوق الخضروات و العدس الأحمر. اترك السائل يغلي غلياناً خفيفاً.
- 6خفف النار إلى هادئة، وغطِّ القدر، واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح العدس الأحمر و الجزر طريين تماماً.
- 7ارفع القدر عن النار. أضف الـ سبانخ الطازجة والـ شبت المفروم، واترك الحرارة المتبقية لتذبل الخضروات الورقية.
- 8اعصر الليمون مباشرة في الحساء، وقلب جيداً، وتبل بـ الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة قبل التقديم.
نصائح الشيف
- •يتحلل العدس الأحمر طبيعياً ويثخن الحساء أثناء طهيه. إذا كنت تفضل قواماً أخف، ما عليك سوى إضافة القليل من الماء الإضافي أو المرق في النهاية.
- •انتظر حتى ترفع الحساء عن النار قبل إضافة عصير الليمون؛ غلي عصير الليمون يمكن أن يجعله مرّ الطعم أحياناً.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy