แพนเค้กดับเบิ้ลช็อกโกแลต
มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาอาหารเช้า • บรันช์อาหารฮีลใจ • เด็กทานได้
ง่าย
20นาที
480กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
แพนเค้กที่เข้มข้น นุ่มฟู และน่ารับประทานอย่างที่สุด อัดแน่นด้วยช็อกโกแลตสองเท่าเพื่อมื้อเช้าที่แสนหวาน
หากคุณกำลังมองหาเมนูมื้อเช้าที่แสนพิเศษ สูตร แพนเค้กดับเบิ้ลช็อกโกแลต นี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน มีบางอย่างที่วิเศษมากเกี่ยวกับการตื่นขึ้นมาพร้อมกับกลิ่นหอมของช็อกโกแลตเข้มข้นที่โชยไปทั่วห้องครัว การผสมผสาน ผงโกโก้ เข้ากับ ผงวานิลลา รสหวาน จะสร้างฐานรสชาติที่ล้ำลึกราวกับขนมในร้านเบเกอรี่ ให้รสสัมผัสเหมือนของหวานสุดหรูแต่ปรุงง่ายเหมือนเมนูมื้อเช้าทั่วไป เคล็ดลับในการทำ แพนเค้กดับเบิ้ลช็อกโกแลต ให้อร่อยที่สุดไม่ใช่แค่โกโก้เท่านั้น แต่คือความฟินจากช็อกโกแลตละลายเยิ้มๆ ที่ได้จากการผสม ช็อกโกแลตแท่ง สับลงในเนื้อแป้งที่นุ่มฟูโดยตรง ทุกคำที่กัดจะได้รับรสสัมผัสของช็อกโกแลตที่ละลายเข้ากันได้ดีกับเนื้อแพนเค้กที่แสนนุ่ม
เพื่อให้ แพนเค้กดับเบิ้ลช็อกโกแลต ของคุณออกมาเบาและฟูเป็นพิเศษ อย่าลืมกฎเหล็กของการทำแพนเค้ก: อย่าผสมแป้งนานเกินไป! การที่มีก้อนแป้งเล็กๆ หลงเหลืออยู่บ้างถือเป็นเรื่องปกติ และช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวลแทนที่จะเหนียว เราใช้ ไข่ไก่ สดและ นม เพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันและให้โครงสร้างที่เข้มข้น ในขณะที่ ผงฟู จะช่วยให้แพนเค้กฟูสวยงามเมื่ออยู่ในกระทะ เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้โดยวางซ้อนกันสูงๆ บนจาน อาจจะปิดท้ายด้วยการราด เมเปิ้ลไซรัป หรือแม้แต่วิปครีมสักนิดหากคุณต้องการจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นมื้อสายในวันพิเศษ เช้าวันฝนตกที่แสนสบาย หรือเมนูสนุกๆ สำหรับเด็กๆ แพนเค้กเหล่านี้รับรองว่าจะสร้างรอยยิ้มบนโต๊ะอาหารได้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- 120 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
- 25 กรัม ผงโกโก้
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 1 ช้อนชา ผงวานิลลา
- 0.25 ช้อนชา เกลือ
- 240 มล. นม
- 1 ฟอง ไข่ไก่
- 30 กรัม เนย (2 ช้อนโต๊ะ (ละลายแล้ว))
- 40 กรัม ช็อกโกแลตแท่ง (ประมาณ 1/3 ถ้วย สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะ เมเปิ้ลไซรัป
วิธีทำ
- 1ในชามผสมใบใหญ่ ตีผสม แป้งสาลีเอนกประสงค์, ผงโกโก้, น้ำตาล, ผงฟู, ผงวานิลลา และ เกลือ ให้เข้ากันจนเนียน
- 2ในชามอีกใบ ตี ไข่ไก่ เบาๆ จากนั้นผสม นม และ เนย ละลายลงไป
- 3เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง คนเบาๆ ให้พอเข้ากัน หากยังมีก้อนแป้งเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร อย่าผสมนานเกินไป
- 4ตะล่อม ช็อกโกแลตแท่ง ที่สับแล้วลงในเนื้อแป้งแพนเค้กเบาๆ
- 5ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน และทาด้วย เนย หรือ น้ำมัน เล็กน้อย
- 6ตักแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะต่อหนึ่งชิ้น ทอดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนเริ่มมีฟองอากาศผุดขึ้นบนผิวหน้าและขอบเริ่มเซ็ตตัว
- 7กลับด้านแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แล้วทอดต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีจนสุกทั่ว
- 8เสิร์ฟขณะร้อน วางซ้อนกัน และราดด้วย เมเปิ้ลไซรัป อย่างจุใจ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนแทนไฟกลางค่อนข้างสูง เพราะแพนเค้กช็อกโกแลตจะไหม้ง่ายกว่าแพนเค้กปกติเนื่องจากมีผงโกโก้เป็นส่วนผสม
- •เพื่อให้ได้ไส้ที่เยิ้มเป็นพิเศษ ให้ใส่ช็อกโกแลตชิ้นพิเศษลงไปตรงกลางแพนเค้กแต่ละชิ้นทันทีหลังจากหยอดแป้งลงในกระทะ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy






