Klasyczne Ciasteczka z Kawałkami Czekolady

Name: Klasyczne Ciasteczka z Kawałkami Czekolady
Total time: 30 min
Yield: 12 people
Ingredients: 0.5 cup Masło niesolone (miękkie); 0.5 cup Cukier biały; 0.5 cup Cukier brązowy; 1 count Duże jajko; 1 tsp Ekstrakt z wanilii; 1.5 cups Mąka pszenna; 0.5 tsp Soda oczyszczona; 0.25 tsp Sól; 1 cup Kropelki czekoladowe deserowe

WegetariańskieDo 60 minutZ piekarnikaDeserDla dzieci • Domowe jedzenie

Średnie

30minut

210kcal

12osób

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Autentyczne amerykańskie ciasteczka z chrupiącą skórką, miękkim środkiem i mnóstwem roztopionej czekolady.

Nic nie przynosi większego ukojenia niż aromat Klasycznych Ciasteczek z Kawałkami Czekolady piekących się w piekarniku. Ten przepis na Klasyczne Ciasteczka z Kawałkami Czekolady został dopracowany, aby dostarczyć dokładnie to, czego oczekuje się od ciasteczka z kawiarni: złociste i lekko chrupiące brzegi z miękkim, niemal maślanym środkiem, który rozpływa się w ustach. Sekret sukcesu tego przepisu tkwi w równowadze między cukrem brązowym a cukrem białym, gdzie brązowy zapewnia wilgotność i nuty melasy, a biały pomaga uzyskać chrupiącą teksturę zewnętrzną. Podczas przygotowywania Klasycznych Ciasteczek z Kawałkami Czekolady jakość kropelek czekoladowych robi ogromną różnicę; użyj czekolady o zawartości co najmniej 50% kakao dla idealnego kontrastu ze słodkim ciastem. Ponadto masło powinno mieć temperaturę pokojową (miękkie, ale nie roztopione), aby napowietrzenie podczas miksowania z cukrami stworzyło lekką strukturę. To wszechstronny przepis, idealny na podwieczorek, na prezent dla przyjaciół lub po prostu, aby zaspokoić nocną chęć na domowe słodkości. Jeśli lubisz wyrafinowane smaki, dodatkowa szczypta soli morskiej na wierzchu tuż po wyjęciu z piekarnika wzniesie smak czekolady na wyższy poziom. Przygotuj zimne mleko, bo te ciasteczka uzależniają i znikają w mgnieniu oka!

Składniki

115 g Masło niesolone (miękkie)
100 g Cukier biały
110 g Cukier brązowy
1 szt. Duże jajko
1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
190 g Mąka pszenna
0.5 łyżeczka Soda oczyszczona
0.25 łyżeczka Sól
170 g Kropelki czekoladowe deserowe

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2
W dużej misce utrzyj masło, biały cukier i brązowy cukier na jasną i puszystą masę.
3
Dodaj jajko oraz ekstrakt z wanilii, dobrze miksując do połączenia składników.
4
Przesiej mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i sól bezpośrednio do mokrej masy. Delikatnie wymieszaj łyżką do powstania jednolitego ciasta.
5
Ręcznie wmieszaj kropelki czekoladowe do ciasta.
6
Formuj kulki o wielkości około 2 łyżek stołowych i układaj na blasze, zachowując odstępy między nimi.
7
Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, gdy brzegi będą lekko złociste. Środek będzie nadal wydawał się miękki.
8
Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia przez 5 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę.

Porady Szefa Kuchni

•Nie piecz za długo! Ciasteczka twardnieją podczas stygnięcia na gorącej blasze.
•Aby uzyskać idealnie okrągłe ciasteczka, użyj okrągłej foremki, aby wyrównać brzegi tuż po wyjęciu z piekarnika.
•Możesz zamrozić surowe kulki ciasta i piec je bezpośrednio z zamrażarki, wydłużając czas pieczenia o 2 minuty.