Klassiske Chocolate Chip Cookies

Name: Klassiske Chocolate Chip Cookies
Total time: 30 min
Yield: 12 people
Ingredients: 0.5 cup Usaltet smør (blødgjort); 0.5 cup Hvidt sukker; 0.5 cup Brunt sukker; 1 count Stort æg; 1 tsp Vaniljeekstrakt; 1.5 cups Hvedemel; 0.5 tsp Natron; 0.25 tsp Salt; 1 cup Mørke chokoladeknapper

VegetariskUnder 60 minI ovnenDessertBørnevenlig • Hygge-mad

Mellem

30minutter

210kcal

12personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Autentiske amerikanske cookies med en sprød kant, en blød midte og masser af smeltet chokolade.

Der er intet, der bringer mere hygge end duften af klassiske chocolate chip cookies, der bages i ovnen. Denne opskrift på klassiske chocolate chip cookies er perfektioneret til at levere præcis det, man forventer af en cookie fra en café: gyldne og let sprøde kanter med en blød, næsten smøragtig midte, der smelter i munden. Hemmeligheden bag denne opskrifts succes ligger i balancen mellem brunt sukker og hvidt sukker, hvor det brune tilfører fugt og noter af melasse, mens det hvide hjælper med den sprøde ydre tekstur. Når du tilbereder dine klassiske chocolate chip cookies, gør kvaliteten af chokoladeknapperne hele forskellen; brug en chokolade med mindst 50% kakao for en perfekt kontrast til den søde dej. Desuden skal smørret være blødgjort (ikke smeltet), så luften, der piskes ind sammen med sukkeret, skaber en let struktur. Dette er en alsidig opskrift, ideel til en eftermiddagssnack, som gave til venner eller blot til at tilfredsstille den sene trang til noget hjemmebagt. Hvis du kan lide et sofistikeret touch, kan et ekstra drys havsalt på toppen, lige når de kommer ud af ovnen, løfte chokoladesmagen til et nyt niveau. Find det kolde mælk frem, for disse cookies er afhængighedsskabende og forsvinder på et øjeblik!

Ingredienser

115 g Usaltet smør (blødgjort)
100 g Hvidt sukker
110 g Brunt sukker
1 stk Stort æg
1 tsk Vaniljeekstrakt
190 g Hvedemel
0.5 tsk Natron
0.25 tsk Salt
170 g Mørke chokoladeknapper

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 180°C og gør en bageplade klar med bagepapir.
2
Pisk smør, hvidt sukker og brunt sukker i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt.
3
Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og pisk godt indtil det er indarbejdet.
4
Sigt hvedemel, natron og salt over den våde blanding. Rør forsigtigt med en ske, indtil dejen er homogen.
5
Vend chokoladeknapperne i dejen manuelt.
6
Form kugler på størrelse med ca. 2 spiseskeer og læg dem på bagepladen med god afstand imellem.
7
Bag i 10-12 minutter, eller indtil kanterne er let gyldne. Midten vil stadig virke blød.
8
Lad cookies køle af på bagepladen i 5 minutter, før de flyttes til en bagerist.

Kokkens tips

•Bag dem ikke for længe! Cookies bliver færdige med at sætte sig, mens de køler af på den varme bageplade.
•For helt runde cookies kan du bruge en rund udstikker til at 'rette' kanterne til, så snart de kommer ud af ovnen.
•Du kan fryse de rå dejkugler og bage dem direkte fra fryseren; tilføj blot 2 minutter til bagetiden.