Klassische Chocolate Chip Cookies

Name: Klassische Chocolate Chip Cookies
Total time: 30 min
Yield: 12 people
Ingredients: 0.5 cup Ungesalzene Butter (weich); 0.5 cup Weißer Zucker; 0.5 cup Brauner Zucker; 1 count Großes Ei; 1 tsp Vanilleextrakt; 1.5 cups Weizenmehl; 0.5 tsp Natron; 0.25 tsp Salz; 1 cup Zartbitter-Schokotropfen

VegetarischUnter 60 Min.BackenDessertKinderfreundlich • Wohlfühlessen

Mittel

30Minuten

210kcal

12Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Authentische amerikanische Cookies mit einer knusprigen Außenseite, einem weichen Kern und vielen geschmolzenen Schokoladenstückchen.

Es gibt kaum etwas Tröstlicheres als den Duft von backenden Klassischen Chocolate Chip Cookies im Ofen. Dieses Rezept für Klassische Chocolate Chip Cookies wurde perfektioniert, um genau das zu liefern, was man von einem Café-Cookie erwartet: goldene, leicht knusprige Ränder mit einem weichen, fast butterartigen Kern, der auf der Zunge zergeht. Das Geheimnis für den Erfolg dieses Rezepts liegt in der Ausgewogenheit zwischen braunem Zucker und weißem Zucker, wobei der braune Zucker Feuchtigkeit und Melassenoten beisteuert, während der weiße Zucker für die knusprige äußere Textur sorgt. Bei der Zubereitung Ihrer Klassischen Chocolate Chip Cookies macht die Qualität der Schokotropfen den Unterschied; verwenden Sie Schokolade mit mindestens 50% Kakaoanteil für einen perfekten Kontrast zum süßen Teig. Zudem sollte die Butter zimmerwarm (weich, aber nicht geschmolzen) sein, damit beim Aufschlagen mit dem Zucker eine leichte Struktur entsteht. Dies ist ein vielseitiges Rezept, ideal für den Nachmittagssnack, als Geschenk für Freunde oder einfach, um den nächtlichen Heißhunger auf etwas Selbstgebackenes zu stillen. Wenn Sie eine raffinierte Note mögen, hebt eine zusätzliche Prise Meersalz obenauf direkt nach dem Backen den Schokoladengeschmack auf ein neues Level. Bereiten Sie die kalte Milch vor, denn diese Cookies machen süchtig und sind im Nu verschwunden!

Zutaten

115 g Ungesalzene Butter (weich)
100 g Weißer Zucker
110 g Brauner Zucker
1 Stk. Großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
190 g Weizenmehl
0.5 TL Natron
0.25 TL Salz
170 g Zartbitter-Schokotropfen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
In einer großen Schüssel Butter, weißen Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4
Das Weizenmehl, Natron und Salz über die feuchte Mischung sieben. Vorsichtig mit einem Löffel mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
5
Die Schokotropfen von Hand unter den Teig heben.
6
Bälle von etwa 2 Esslöffeln Größe formen und mit Abstand auf das Backblech legen.
7
10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte noch weich erscheinen.
8
Die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.

Chef-Tipps

•Nicht zu lange backen! Die Cookies werden beim Abkühlen auf dem heißen Blech fest.
•Für perfekt runde Cookies können Sie direkt nach dem Backen einen runden Ausstecher verwenden, um die Ränder in Form zu bringen.
•Sie können die rohen Teigkugeln einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach backen; fügen Sie in diesem Fall 2 Minuten zur Backzeit hinzu.

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Kitchen Buddy Koch