Perinteiset suklaahippucookiet

Name: Perinteiset suklaahippucookiet
Total time: 30 min
Yield: 12 people
Ingredients: 0.5 cup Suolaton voi (pehmennetty); 0.5 cup Valkoinen sokeri; 0.5 cup Fariinisokeri; 1 count Suuri kananmuna; 1 tsp Vaniljauute; 1.5 cups Vehnäjauho; 0.5 tsp Ruokasooda; 0.25 tsp Suola; 1 cup Puolimakeat suklaahiput

KasvissyöjäAlle 60 minUunissaJälkiruokaLapsiystävällinen • Lohturuoka

Keskivaikea

30minuuttia

210kcal

12henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Aidot amerikkalaiset cookiet, joissa on rapea ulkopinta, pehmeä sisus ja runsaasti sulavia suklaahippuja.

Mikään ei tuo enemmän lohtua kuin uunissa paistuvien perinteisten suklaahippucookien tuoksu. Tämä perinteisten suklaahippucookien resepti on hiottu täydelliseksi tarjoamaan juuri sitä, mitä kahvilan cookielta odotetaan: kullanruskeat ja hieman rapeat reunat sekä pehmeä, lähes voimainen sisus, joka sulaa suussa. Reseptin onnistumisen salaisuus piilee fariinisokerin ja valkoisen sokerin tasapainossa, jossa fariinisokeri tuo kosteutta ja melassin vivahteita, kun taas valkoinen sokeri auttaa luomaan rapean ulkokuoren. Valmistaessasi perinteisiä suklaahippucookietasi, suklaahippujen laatu ratkaisee kaiken; käytä suklaata, jossa on vähintään 50 % kaakaota, saadaksesi täydellisen vastakohdan makealle taikinalle. Lisäksi voin tulee olla huoneenlämpöistä (pehmeää, mutta ei sulanutta), jotta sokerien kanssa vatkaaminen luo kevyen rakenteen. Tämä on monipuolinen resepti, joka sopii täydellisesti iltapäivän välipalaksi, lahjaksi ystäville tai vain tyydyttämään myöhäisillan mieliteon kotitekoisesta herkkupalasta. Jos pidät hienostuneesta vivahteesta, ylimääräinen ripaus merisuolaa päälle heti uunista ottamisen jälkeen nostaa suklaan maun aivan uudelle tasolle. Varaa viereen kylmää maitoa, sillä nämä keksit ovat koukuttavia ja katoavat käden käänteessä!

Ainesosat

115 g Suolaton voi (pehmennetty)
100 g Valkoinen sokeri
110 g Fariinisokeri
1 kpl Suuri kananmuna
1 tl Vaniljauute
190 g Vehnäjauho
0.5 tl Ruokasooda
0.25 tl Suola
170 g Puolimakeat suklaahiput

Ohjeet

1
Lämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Vatkaa suuressa kulhossa voi, valkoinen sokeri ja fariinisokeri, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3
Lisää kananmuna ja vaniljauute hyvin vatkaten.
4
Siivilöi vehnäjauho, ruokasooda ja suola kostean seoksen joukkoon. Sekoita varovasti lusikalla, kunnes taikina on tasaista.
5
Kääntele suklaahiput taikinaan käsin.
6
Muotoile noin 2 ruokalusikallisen kokoisia palloja ja aseta ne uunipellille jättäen tilaa väliin.
7
Paista 10–12 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyen kullanruskeat. Keskusta tuntuu vielä pehmeältä.
8
Anna keksien jäähtyä pellillä 5 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle.

Kokin vinkit

•Älä paista liikaa! Keksit jähmettyvät lopullisesti jäähtyessään kuumalla pellillä.
•Täydellisen pyöreitä keksejä varten voit muotoilla reunoja pyöreällä muotilla heti uunista ottamisen jälkeen.
•Voit pakastaa raa'at taikinapallot ja paistaa ne suoraan pakastimesta lisäämällä paistoaikaan 2 minuuttia.