Klasické sušenky s čokoládovými kousky

Name: Klasické sušenky s čokoládovými kousky
Total time: 30 min
Yield: 12 people
Ingredients: 0.5 cup Nesolené máslo (změklé); 0.5 cup Bílý cukr; 0.5 cup Hnědý cukr; 1 count Velké vejce; 1 tsp Vanilkový extrakt; 1.5 cups Pšeničná mouka; 0.5 tsp Jedlá soda; 0.25 tsp Sůl; 1 cup Kousky hořké čokolády

VegetariánskéDo 60 minutZ troubyDezertVhodné pro děti • Domácí pohoda

Střední

30minut

210kcal

12osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Autentické americké sušenky s křupavým okrajem, vláčným středem a spoustou rozpuštěné čokolády.

Není nic, co by přineslo větší pohodu než vůně klasických sušenek s čokoládovými kousky linoucí se z trouby. Tento recept na klasické sušenky s čokoládovými kousky byl zdokonalen tak, aby dodal přesně to, co se od sušenky z kavárny očekává: zlatavé a lehce křupavé okraje s měkkým, téměř máslovým středem, který se rozplývá na jazyku. Tajemství úspěchu tohoto receptu spočívá v rovnováze mezi hnědým cukrem a bílým cukrem, kde hnědý cukr dodává vlhkost a tóny melasy, zatímco bílý cukr pomáhá vytvořit křupavou vnější texturu. Při přípravě klasických sušenek s čokoládovými kousky hraje kvalita čokoládových peciček zásadní roli; použijte čokoládu s obsahem kakaa alespoň 50 % pro dokonalý kontrast se sladkým těstem. Kromě toho musí mít máslo pokojovou teplotu (změklé, ale ne rozpuštěné), aby provzdušnění během míchání s cukry vytvořilo lehkou strukturu. Je to všestranný recept, ideální pro odpolední svačinu, jako dárek pro přátele nebo prostě k uspokojení noční touhy po domácí sladkosti. Pokud máte rádi sofistikovaný nádech, špetka mořské soli navrch hned po vytažení z trouby pozvedne chuť čokolády na jinou úroveň. Připravte si sklenici studeného mléka, protože tyto sušenky jsou návykové a zmizí mrknutím oka!

Ingredience

115 g Nesolené máslo (změklé)
100 g Bílý cukr
110 g Hnědý cukr
1 ks Velké vejce
1 lžička Vanilkový extrakt
190 g Pšeničná mouka
0.5 lžička Jedlá soda
0.25 lžička Sůl
170 g Kousky hořké čokolády

Postup

1
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech s pečicím papírem.
2
Ve velké míse vyšlehejte máslo, bílý cukr a hnědý cukr, dokud nevznikne světlý a nadýchaný krém.
3
Přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře prošlehejte, dokud se nespojí.
4
Do mokré směsi prosejte pšeničnou mouku, jedlou sodu a sůl. Jemně promíchejte lžící, dokud nevznikne homogenní těsto.
5
Ručně do těsta vmíchejte čokoládové kousky.
6
Vytvarujte kuličky o velikosti přibližně 2 polévkových lžic a položte je na plech, přičemž mezi nimi nechte prostor.
7
Pečte 10–12 minut nebo dokud okraje lehce nezezlátnou. Střed se bude stále zdát měkký.
8
Nechte sušenky 5 minut chladnout na plechu, než je přenesete na mřížku.

Tipy šéfkuchaře

•Nepřepečte je! Sušenky se dopečou a zpevní, zatímco chladnou na horkém plechu.
•Pro dokonale kulaté sušenky použijte kulaté vykrajovátko a ihned po vytažení z trouby jím 'upravte' okraje.
•Kuličky syrového těsta můžete zamrazit a péct přímo z mrazáku, přičemž k době pečení přidejte 2 minuty.