차가운 크리미 로즈 & 허니 세몰리나 푸딩

차가운 크리미 로즈 & 허니 세몰리나 푸딩

베지테리언30분 이내팬 조리디저트소울푸드 • 아이들이 좋아하는레바논/아랍 요리
쉬움
20
311kcal
4

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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우유, 세몰리나, 은은한 로즈 워터 향으로 만든 실크처럼 부드럽고 시원한 푸딩에 달콤한 꿀을 곁들인 디저트입니다.

완벽하게 차갑고, 놀라울 정도로 부드러우며, 기분까지 상쾌해지는 컴포트 디저트가 생각날 때, 이 차가운 크리미 로즈 & 허니 세몰리나 푸딩은 최고의 선택입니다. 중동의 전통 조리법에서 유래한 이 달콤한 우유 푸딩은 세몰리나의 부드러운 농축력을 활용하여 입안에서 녹아내리는 구름처럼 벨벳 같은 질감을 선사합니다. 무겁고 진한 케이크나 밀도가 너무 높은 구운 과자와 달리, 이 차가운 크리미 로즈 & 허니 세몰리나 푸딩은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 가볍습니다. 로즈 워터와 오렌지 블라썸 워터의 섬세한 향은 단순한 홈メイド 푸딩을 우아한 고급 레스토랑 수준의 디저트로 격상시켜 줍니다. 이 차가운 크리미 로즈 & 허니 세몰리나 푸딩을 제대로 즐기기 위해서는 세몰리나를 중불에서 계속 저어가며 익히는 것이 핵심입니다. 이는 덩어리가 생기는 것을 방지하고 여러분이 원하는 그 고급스럽고 부드러운 식감을 만들어줍니다. 가스레인지 위에서 완벽하게 걸쭉해지고 나면, 진짜 마법은 냉장고 안에서 일어납니다. 차가워지면서 향기로운 맛들이 조화롭게 어우러지고, 푸딩은 스푼으로 떠먹기 좋은 예쁜 점도로 굳어집니다. 서빙하기 직전에 황금빛 꿀을 듬뿍 뿌리면 완벽한 천연의 단맛이 더해지고, 가볍게 뿌린 다진 아몬드는 꽃향기와 균형을 이루는 고소함을 제공합니다. 가볍고 상쾌하면서도 깊은 위안을 주는 맛으로 하루를 마무리하기에 환상적인 방법입니다. 부드럽고 시원한 한 스푼 한 스푼을 즐겨보세요!

재료

  • 480 ml 전유
  • 120 ml 헤비 크림
  • 40 g 세몰리나
  • 40 g 백설탕
  • 1 작은술 로즈 워터
  • 1 작은술 오렌지 블라썸 워터
  • 2 큰술 꿀
  • 20 g 아몬드 (다진 것 약 2큰술 분량)

만드는 법

  1. 1
    불을 켜지 않은 소스팬에 전유, 헤비 크림, 세몰리나, 백설탕을 넣고 마른 재료가 완전히 섞일 때까지 거품기로 저어줍니다.
  2. 2
    소스팬을 중불에 올립니다. 나무 주걱이나 거품기로 계속 저어주며 8~10분간 끓입니다. 부드럽게 기포가 올라오고 숟가락 뒷면을 코팅할 정도로 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
  3. 3
    소스팬을 불에서 내리고 즉시 로즈 워터오렌지 블라썸 워터를 넣어 섞습니다.
  4. 4
    따뜻한 푸딩을 개별 작은 볼이나 유리컵에 붓습니다. 실온에서 약 15분간 두어 약간 식힙니다.
  5. 5
    볼을 냉장고로 옮겨 최소 2시간 동안 차갑게 식히며 푸딩이 부드럽게 굳도록 둡니다.
  6. 6
    서빙 직전에 윗면에 을 뿌리고 다진 아몬드를 곁들입니다.

셰프의 꿀팁

  • 계속 젓는 것이 덩어리 없이 완벽하게 매끄럽고 부드러운 푸딩을 만드는 비결입니다.
  • 더 강한 꽃향기를 원하신다면 로즈 워터를 반 작은술 정도 추가할 수 있지만, 섬세한 우유의 풍미를 해칠 수 있으니 주의하세요.
  • 냉장고에 넣기 전 푸딩 표면에 랩이 직접 닿도록 덮어주면 막이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

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키친 버디 셰프

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