冰镇奶油玫瑰蜂蜜粗粒小麦粉布丁
素食30分钟以内炉灶甜点治愈系美食 • 适合儿童黎巴嫩/阿拉伯菜
简单
20分钟
311千卡
4人
一款丝滑、冰凉且清爽的布丁，由牛奶、粗粒小麦粉和少许玫瑰水制成，最后淋上甜美的蜂蜜。
当您渴望一份冰凉、软糯且清爽的治愈系甜点时，这款冰镇奶油玫瑰蜂蜜粗粒小麦粉布丁绝对是最佳选择。这款甜牛奶布丁起源于经典的中东烹饪传统，利用粗粒小麦粉温和的增稠能力，创造出如云朵般丝滑、入口即化的质地。与厚重的蛋糕或过于紧实的烘焙甜点不同，这款冰镇奶油玫瑰蜂蜜粗粒小麦粉布丁极其舒缓轻盈。玫瑰水和橙花水的细腻融合赋予了它独特且清新的花香气息，瞬间将这道菜从简单的家庭布丁提升为高雅的餐厅级甜点。
为了制作出完美的冰镇奶油玫瑰蜂蜜粗粒小麦粉布丁，关键是在中火加热过程中不断搅拌粗粒小麦粉；这可以防止结块，并创造出您追求的奢华软糯口感。一旦在炉灶上完美增稠，真正的魔力就在冰箱中发生。随着冷却，香甜的风味融合在一起，布丁会凝固成漂亮的勺取质地。当您准备享用时，淋上适量的金色蜂蜜增加天然甜味，再撒上碎杏仁提供些许坚果香气以平衡花香。这是在轻盈、清爽且深具慰藉感的氛围中结束一天的绝佳方式。享受每一口冰凉软糯的滋味吧！
食材
- 480 毫升 全脂牛奶
- 120 毫升 淡奶油
- 40 克 粗粒小麦粉 (Semolina)
- 40 克 白砂糖
- 1 茶勺 玫瑰水
- 1 茶勺 橙花水
- 2 汤勺 蜂蜜
- 20 克 杏仁 (约 2 汤勺碎)
做法
- 1在不加热的情况下，在酱汁锅中搅拌混合全脂牛奶、淡奶油、粗粒小麦粉和白砂糖，直到干性原料完全分散。
- 2将酱汁锅置于中火上。用木勺或打蛋器不断搅拌混合物 8 到 10 分钟，直到它开始轻轻冒泡并变得浓稠到足以挂在勺背上。
- 3将锅从火上移开，立即拌入玫瑰水和橙花水。
- 4将温热的布丁倒入单独的小碗或玻璃杯中。在室温下静置约 15 分钟以稍微冷却。
- 5将碗移入冰箱，冷藏至少 2 小时，让甜点完全变凉并软软地凝固。
- 6食用前，在表面淋上蜂蜜并点缀碎杏仁。
大厨小贴士
- •不断搅拌是制作完美光滑、柔软且无结块布丁的秘诀。
- •如果您喜欢更浓的花香，可以额外增加半茶勺玫瑰水，但要小心，因为它很容易掩盖淡雅的奶香。
- •冷藏前用保鲜膜直接贴在布丁表面覆盖，以防止表面结皮。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师