Охлажденный сливочный пудинг из манки с розой и медом

Name: Охлажденный сливочный пудинг из манки с розой и медом
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Цельное молоко; 0.5 cup Жирные сливки; 0.25 cup Манная крупа; 3 tbsp Белый сахар; 1 tsp Розовая вода; 1 tsp Вода из цветков апельсина; 2 tbsp Мед; 1 oz Миндаль

ВегетарианскаяДо 30 минутНа плитеДесертДомашняя еда • Нравится детямЛиванская/Арабская

Легко

20мин

311ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Шелковистый, холодный и освежающий пудинг, приготовленный из молока, манной крупы и капли розовой воды, дополненный сладким медом.

Когда вам хочется уютного десерта, идеально холодного, удивительно нежного и прекрасно освежающего, этот Охлажденный сливочный пудинг из манки с розой и медом станет лучшим выбором. Этот сладкий молочный пудинг, зародившийся в классических кулинарных традициях Ближнего Востока, полагается на мягкую загущающую силу манки, создавая облачную, бархатистую текстуру, которая практически тает во рту. В отличие от тяжелых тортов или слишком плотной выпечки, этот пудинг невероятно легкий и успокаивающий. Тонкий настой розовой воды и воды из цветков апельсина придает ему уникальный освежающий цветочный аромат, который мгновенно превращает простое домашнее блюдо в элегантный десерт ресторанного качества. Чтобы пудинг получился идеальным, обязательно варите манку на среднем огне при постоянном помешивании; это предотвратит появление комочков и создаст ту самую роскошную мягкую текстуру. После того как смесь загустеет на плите, начинается настоящая магия в холодильнике. Пока пудинг остывает, ароматы смешиваются, а текстура становится нежной и стабильной. Перед подачей щедрая порция золотистого меда добавит идеальную натуральную сладость, а легкая россыпь дробленого миндаля привнесет ореховую нотку, уравновешивающую цветочные тона. Это фантастический способ завершить день на легкой и освежающей ноте. Наслаждайтесь каждой прохладной ложкой!

Ингредиенты

480 мл Цельное молоко
120 мл Жирные сливки
40 г Манная крупа
40 г Белый сахар
1 ч. л. Розовая вода
1 ч. л. Вода из цветков апельсина
2 ст. л. Мед
20 г Миндаль (около 2 ст. л. измельченного)

Инструкции

1
В сотейнике (не на огне) смешайте венчиком цельное молоко, жирные сливки, манную крупу и белый сахар до полного растворения сухих ингредиентов.
2
Поставьте сотейник на средний огонь. Непрерывно помешивайте смесь деревянной ложкой или венчиком в течение 8–10 минут, пока она не начнет слегка пузыриться и не загустеет настолько, чтобы покрывать заднюю стенку ложки.
3
Снимите сотейник с огня и сразу же добавьте розовую воду и воду из цветков апельсина.
4
Разлейте теплый пудинг по отдельным небольшим мискам или стаканам. Оставьте при комнатной температуре примерно на 15 минут, чтобы они немного остыли.
5
Переставьте миски в холодильник минимум на 2 часа, чтобы десерт полностью охладился и застыл до мягкой консистенции.
6
Перед самой подачей полейте сверху медом и украсьте дробленым миндалем.

Советы шефа

•Постоянное помешивание — секрет идеально гладкого, мягкого пудинга без комочков.
•Если вы предпочитаете более выраженный цветочный вкус, можно добавить еще пол-чайной ложки розовой воды, но будьте осторожны, так как она может легко перебить нежный молочный вкус.
•Накройте миски пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности пудинга, прежде чем ставить в холодильник — это предотвратит образование корочки.