Gekühlter cremiger Grießpudding mit Rose & Honig

Gekühlter cremiger Grießpudding mit Rose & Honig

VegetarischUnter 30 Min.Aus der PfanneDessertWohlfühlessen • KinderfreundlichLibanesisch/Arabisch
Einfach
20Minuten
311kcal
4Personen

MAKROS

pro Portion
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Ein seidiger, kalter und erfrischender Pudding aus Milch, Grieß und einem Hauch Rosenwasser, verfeinert mit einem süßen Honig-Drizzle.

Wenn Sie Lust auf ein Seelenschmeichler-Dessert haben, das perfekt gekühlt, wunderbar weich und herrlich erfrischend ist, dann ist dieser gekühlte cremige Grießpudding mit Rose und Honig die absolut beste Wahl. Dieser süße Milchpudding entstammt der klassischen kulinarischen Tradition des Nahen Ostens und setzt auf die sanfte Bindekraft des Grießes, um eine wolkenartige, samtige Textur zu erzeugen, die praktisch im Mund zergeht. Im Gegensatz zu schweren Kuchen oder zu dichten Backwaren ist dieser gekühlte cremige Grießpudding mit Rose und Honig unglaublich wohltuend und leicht. Die feine Note von Rosenwasser und Orangenblütenwasser verleiht ihm ein einzigartig erfrischendes und florales Aroma, das das Gericht sofort von einem einfachen hausgemachten Pudding zu einem eleganten Dessert in Restaurantqualität macht. Um das Beste aus diesem gekühlten cremigen Grießpudding mit Rose und Honig herauszuholen, ist es wichtig, den Grieß bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu kochen; dies verhindert Klümpchen und sorgt für den luxuriösen, weichen Biss, den Sie sich wünschen. Sobald er auf dem Herd perfekt eingedickt ist, geschieht die wahre Magie im Kühlschrank. Während er abkühlt, verschmelzen die duftenden Aromen und der Pudding setzt sich zu einer schönen, löffelbaren Konsistenz. Wenn Sie bereit zum Servieren sind, sorgt ein großzügiger Schuss goldener Honig für die perfekte natürliche Süße, während eine leichte Bestreuung mit gehackten Mandeln einen Hauch von Nussigkeit verleiht, um die floralen Noten auszugleichen. Es ist eine fantastische Art, den Tag leicht, erfrischend und doch tief entspannt ausklingen zu lassen. Genießen Sie jeden weichen, kühlen Löffel!

Zutaten

  • 480 ml Vollmilch
  • 120 ml Schlagsahne
  • 40 g Grieß
  • 40 g Weißer Zucker
  • 1 TL Rosenwasser
  • 1 TL Orangenblütenwasser
  • 2 EL Honig
  • 20 g Mandeln (ca. 2 EL gehackt)

Zubereitung

  1. 1
    In einem Topf ohne Hitze die Vollmilch, die Schlagsahne, den Grieß und den weißen Zucker verrühren, bis die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst sind.
  2. 2
    Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich mit einem Holzlöffel oder Schneebesen 8 bis 10 Minuten lang um, bis sie leicht zu blubbern beginnt und so stark eindickt, dass sie die Rückseite eines Löffels überzieht.
  3. 3
    Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie sofort das Rosenwasser und das Orangenblütenwasser unter.
  4. 4
    Gießen Sie den warmen Pudding in kleine Einzelschüsseln oder Gläser. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten lang etwas abkühlen.
  5. 5
    Stellen Sie die Schüsseln in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden lang kühlen, bis das Dessert vollständig kalt und weich gestockt ist.
  6. 6
    Kurz vor dem Servieren die Oberseite mit Honig beträufeln und mit gehackten Mandeln garnieren.

Chef-Tipps

  • Kontinuierliches Rühren ist das Geheimnis für einen perfekt glatten, weichen Pudding ohne Klumpen.
  • Wenn Sie einen stärkeren floralen Geschmack bevorzugen, können Sie die Menge des Rosenwassers um einen halben Teelöffel erhöhen, aber seien Sie vorsichtig, da es die feinen Milcharomen leicht überlagern kann.
  • Decken Sie die Schüsseln vor dem Kühlen mit Frischhaltefolie ab, die direkt die Oberfläche des Puddings berührt, um die Bildung einer Haut zu verhindern.

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Kitchen Buddy Koch

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