Olesan Buncis "Ala Telur" di Atas Roti Gandum Utuh

Name: Olesan Buncis "Ala Telur" di Atas Roti Gandum Utuh
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8.5 oz Kacang arab (chickpeas) kalengan atau dalam botol; 2 tbsp Yogurt alami (atau kedelai); 1 tsp Mustar; 0.25 tsp Kunyit; 1 handful Daun kucai; 4 slices Roti gandum utuh

Vegan • VegetarianDi bawah 15 MenitTinggi ProteinSarapan • BrunchMakanan Rumahan

Mudah

10menit

320kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Olesan roti nabati yang lezat dengan rasa dan tekstur menyerupai pasta telur. Kaya akan protein dan serat.

Mencari ide sarapan sehat dan bergizi yang mendukung otak Anda? Olesan buncis "ala telur" adalah alternatif yang sangat baik untuk olesan tradisional, terutama jika Anda ingin mengurangi konsumsi produk hewani. Resep Olesan buncis "ala telur" ini berbahan dasar biji tanaman polong-polongan, yang merupakan landasan dari diet MIND. Kacang arab (chickpeas) menyediakan protein nabati esensial serta serat yang memberikan rasa kenyang lebih lama. Kunci sukses hidangan ini adalah kunyit, yang tidak hanya memberi warna kuning yang cantik, tetapi juga memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat, melindungi neuron dari kerusakan. Penambahan daun kucai memberikan kesegaran, dan roti gandum utuh menyediakan karbohidrat kompleks yang menjadi bahan bakar bagi pikiran Anda. Mengapa memilih resep ini? Karena cepat, murah, dan sangat aromatik. Jika Anda merindukan rasa telur, Anda bisa menambahkan sedikit garam hitam (kala namak) yang memiliki aroma belerang yang khas. Olesan buncis ini sangat cocok dipadukan dengan sayuran segar seperti tomat atau mentimun, menjadikan sarapan ini makanan lengkap yang mendukung konsentrasi dan daya ingat sepanjang hari.

Bahan-bahan

240 g Kacang arab (chickpeas) kalengan atau dalam botol (1 kaleng (berat setelah ditiriskan))
2 tbsp Yogurt alami (atau kedelai)
1 tsp Mustar
0.25 tsp Kunyit
1 handful Daun kucai (sekitar 10-15g)
4 slices Roti gandum utuh

Cara Memasak

1
Tiriskan kacang arab dari cairannya dan bilas di bawah air mengalir.
2
Hancurkan kacang arab dalam mangkuk menggunakan garpu hingga tersisa potongan-potongan kecil (jangan buat menjadi pure halus agar tekstur olesan telur tetap terjaga).
3
Tambahkan yogurt, mustar, dan kunyit. Aduk semua hingga merata.
4
Cincang halus daun kucai dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5
Oleskan pasta yang sudah jadi ke atas irisan roti gandum utuh.
6
Opsional, hiasi roti lapis dengan tambahan daun kucai atau sayuran favorit Anda.

Tips Chef

•Untuk mendapatkan rasa telur yang autentik, gunakan garam hitam (Kala Namak) sebagai pengganti garam biasa.
•Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit alpukat matang ke dalam olesan.
•Olesan terasa paling lezat setelah sekitar 10 menit di lemari es, saat rasa-rasanya sudah menyatu.