Cizrnová pomazánka "a la vajíčková" na celozrnném pečivu

Name: Cizrnová pomazánka "a la vajíčková" na celozrnném pečivu
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8.5 oz Cizrna z konzervy nebo sklenice; 2 tbsp Bílý jogurt (nebo sójový); 1 tsp Hořčice; 0.25 tsp Kurkuma; 1 handful Pažitka; 4 slices Celozrnný chléb

Veganské • VegetariánskéDo 15 minutVysoký obsah bílkovinSnídaně • BrunchDomácí pohoda

Snadné

10minut

320kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Lahodná rostlinná pomazánka na chlebíčky, která chutí i strukturou připomíná vajíčkovou pomazánku. Bohatá na bílkoviny a vlákninu.

Hledáte nápad na zdravou a výživnou snídani, která podpoří váš mozek? Cizrnová pomazánka "a la vajíčková" je skvělou alternativou k tradičním pomazánkám, zejména pokud chcete omezit konzumaci živočišných produktů. Tento recept na cizrnovou pomazánku "a la vajíčkovou" je založen na luštěninách, které jsou základem diety MIND. Cizrna dodává nezbytné rostlinné bílkoviny a vlákninu, která zajišťuje pocit sytosti na dlouhou dobu. Klíčem k úspěchu tohoto pokrmu je kurkuma, která pomazánce dodává nejen krásnou žlutou barvu, ale má také silné protizánětlivé vlastnosti, čímž chrání neurony před poškozením. Přídavek pažitky přináší svěžest a celozrnné pečivo dodává komplexní sacharidy, které jsou palivem pro vaši mysl. Proč si vybrat právě tento recept? Protože je rychlý, levný a neuvěřitelně aromatický. Pokud vám chybí chuť vajec, můžete přidat špetku černé soli (kala namak), která má charakteristické sírové aroma. Cizrnová pomazánka se skvěle kombinuje s čerstvou zeleninou, jako jsou rajčata nebo okurky, což z této snídaně dělá kompletní jídlo podporující koncentraci a paměť po celý den.

Ingredience

240 g Cizrna z konzervy nebo sklenice (1 plechovka (hmotnost po odkapání))
2 pl Bílý jogurt (nebo sójový)
1 čl Hořčice
0.25 čl Kurkuma
1 hrst Pažitka (asi 10-15 g)
4 plátky Celozrnný chléb

Postup

1
Odkapte cizrnu z nálevu a propláchněte ji pod tekoucí vodou.
2
V misce rozmačkejte cizrnu vidličkou tak, aby zůstaly malé kousky (nedělejte hladké pyré, aby zůstala zachována textura vajíčkové pomazánky).
3
Přidejte jogurt, hořčici a kurkumu. Vše důkladně promíchejte.
4
Nakrájejte nadrobno pažitku a přidejte ji do misky. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
5
Hotovou pomazánku naneste na krajíce celozrnného chleba.
6
Volitelně dozdobte chlebíčky další porcí pažitky nebo oblíbenou zeleninou.

Tipy šéfkuchaře

•Pro získání autentické vajíčkové chuti použijte místo běžné soli černou sůl (Kala Namak).
•Pokud preferujete krémovější konzistenci, můžete do pomazánky přidat trochu zralého avokáda.
•Pomazánka chutná nejlépe po asi 10 minutách v lednici, kdy se chutě propojí.