Паста из нута «а-ля яичная» на цельнозерновом хлебе

Name: Паста из нута «а-ля яичная» на цельнозерновом хлебе
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8.5 oz Консервированный нут (из банки или стеклянной тары); 2 tbsp Натуральный йогурт (или соевый); 1 tsp Горчица; 0.25 tsp Куркума; 1 handful Зеленый лук; 4 slices Цельнозерновой хлеб

Веганская • ВегетарианскаяДо 15 минутМного белкаЗавтрак • БранчДомашняя еда

Легко

10мин

320ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Вкусная растительная паста для бутербродов, которая по вкусу и текстуре напоминает яичную пасту. Богата белком и клетчаткой.

Ищете идею для здорового и питательного завтрака, который поддерживает работу мозга? Паста из нута «а-ля яичная» — отличная альтернатива традиционным пастам, особенно если вы хотите ограничить потребление продуктов животного происхождения. Этот рецепт пасты из нута основан на бобовых, которые являются фундаментом диеты MIND. Нут обеспечивает необходимый растительный белок и клетчатку, дающую долгое чувство сытости. Ключ к успеху этого блюда — куркума, которая не только придает пасте красивый желтый цвет, но и обладает сильными противовоспалительными свойствами, защищая нейроны. Добавление зеленого лука придает свежесть, а цельнозерновой хлеб обеспечивает сложные углеводы — топливо для вашего ума. Почему стоит выбрать этот рецепт? Потому что это быстро, дешево и очень ароматно. Если вам не хватает вкуса яиц, добавьте щепотку черной соли (кала намак) с характерным серным ароматом. Нутная паста отлично сочетается со свежими овощами, такими как помидоры или огурцы, что делает этот завтрак полноценным приемом пищи для концентрации и памяти на весь день.

Ингредиенты

240 г Консервированный нут (из банки или стеклянной тары) (1 банка (масса без жидкости))
2 ст. л. Натуральный йогурт (или соевый)
1 ч. л. Горчица
0.25 ч. л. Куркума
1 горсть Зеленый лук (около 10-15 г)
4 ломтика Цельнозерновой хлеб

Инструкции

1
Слейте жидкость из нута и промойте его под проточной водой.
2
В миске разомните нут вилкой так, чтобы остались небольшие кусочки (не делайте однородное пюре, чтобы сохранить текстуру, похожую на яичную пасту).
3
Добавьте йогурт, горчицу и куркуму. Тщательно перемешайте.
4
Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте в миску. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5
Нанесите готовую пасту на ломтики цельнозернового хлеба.
6
По желанию украсьте бутерброды дополнительной порцией зеленого лука или любимыми овощами.

Советы шефа

•Для получения аутентичного яичного привкуса используйте черную соль (Кала Намак) вместо обычной.
•Если вы предпочитаете более кремовую консистенцию, можно добавить в пасту немного спелого авокадо.
•Паста вкуснее всего через 10 минут в холодильнике, когда ароматы смешаются.