Salade de Poulet au Citron et à la Roquette

Faible en glucides • Sans gluten • Sans lactoseMoins de 30 minRiche en protéines • Faible en calories • ÉquilibréDéjeuner • Dîner
Facile 20 min 425 kcal 2 portions

MACROS

par portion
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Fibres
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Une salade faible en glucides et riche en protéines, composée de jeunes pousses fraîches, de pommes croquantes, de fenouil et d'une vinaigrette légère au citron et à l'huile d'olive.

Bienvenue dans votre nouveau déjeuner sain ou dîner léger préféré : la Salade de Poulet au Citron et à la Roquette. Si vous recherchez une idée saine et adaptée à un régime sans compromis sur la saveur, cette Salade de Poulet au Citron et à la Roquette est la solution idéale. Bien manger ne signifie pas manger des plats ennuyeux ; cela signifie utiliser des ingrédients frais et vibrants pour nourrir correctement votre corps. Cette salade de poulet dynamique commence par un lit croquant de roquette poivrée et d'épinards tendres, offrant une source fantastique de vitamines et de fibres alimentaires pour vous rassasier sans vous alourdir. Nous ajoutons un croquant rafraîchissant avec du fenouil finement tranché, du concombre frais et des pommes croquantes, apportant une touche naturelle de douceur sans sucre transformé. Pour les protéines maigres essentielles, une poitrine de poulet poêlée simplement assaisonnée d'ail en poudre, de sel de mer et de poivre noir en fait un repas vraiment équilibré pour la santé musculaire et la gestion du poids. La vinaigrette est merveilleusement simple et saine : juste de l'huile d'olive vierge extra pure et du jus de citron fraîchement pressé, ce qui maintient le nombre de calories bas tout en fournissant des graisses saines pour le cœur. Agrémentée d'amandes riches en nutriments, chaque bouchée de cette Salade de Poulet au Citron et à la Roquette offre une symphonie de textures et de saveurs. Que vous prépariez vos repas pour une semaine chargée, que vous suiviez un régime strict ou que vous ayez simplement envie d'un bol de verdure rafraîchissant, cette recette prouve qu'une alimentation saine peut être incroyablement délicieuse. Plongez dans ce bol de nutrition sans culpabilité !

Ingrédients

  • 300 g Poitrine de Poulet
  • 60 g Roquette
  • 60 g Épinards
  • 0.5 bulbe Fenouil
  • 0.5 moyen Concombre
  • 1 moyenne Pommes
  • 30 g Amandes
  • 2 c. à s. Citrons
  • 3 c. à s. Huile d'Olive
  • 1 c. à c. Ail en Poudre
  • 0.5 c. à c. Sel de Mer
  • 0.5 c. à c. Poivre Noir

Instructions

  1. 1
    Assaisonnez uniformément la poitrine de poulet avec l'ail en poudre, la moitié du sel de mer et la moitié du poivre noir.
  2. 2
    Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  3. 3
    Placez la poitrine de poulet assaisonnée dans la poêle et faites cuire 6 à 8 minutes par face jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
  4. 4
    Retirez le poulet du feu, laissez-le reposer quelques minutes, puis coupez-le en fines tranches.
  5. 5
    Pendant que le poulet repose, émincez finement le fenouil, coupez le concombre et coupez les pommes en dés.
  6. 6
    Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les épinards, le fenouil, le concombre et les pommes.
  7. 7
    Fouettez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le jus des citrons, le reste du sel de mer et le poivre noir pour créer une vinaigrette légère.
  8. 8
    Mélangez délicatement la salade avec la vinaigrette, disposez les tranches de poitrine de poulet sur le dessus et saupoudrez d'amandes.

Astuces du chef

  • Pour maximiser la saveur sans ajouter de calories, prélevez le zeste du citron avant de le presser et mélangez-le aux feuilles de salade.
  • Torréfiez légèrement les amandes dans une poêle sèche pendant 2 minutes pour libérer leurs huiles naturelles et renforcer le croquant.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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