Gesunder gebackener Lachs mit Spargel und Brokkoli-Reis

Gesunder gebackener Lachs mit Spargel und Brokkoli-Reis

Pescetarisch • Laktosefrei • GlutenfreiUnter 30 Min.Proteinreich • AusgewogenVom BlechAbendessen
Einfach
25Minuten
575kcal
2Personen

MAKROS

pro Portion
gProtein
gFett
gKohlenhydrate
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Eine saubere, proteinreiche Mahlzeit mit zartem gebackenem Lachs, geröstetem Spargel, gedünstetem Brokkoli und einer Portion Reis.

Wenn Sie nach einer Mahlzeit suchen, die Ernährung und Geschmack perfekt in Einklang bringt, ist dieser Gesunde gebackene Lachs mit Spargel und Brokkoli-Reis genau das Richtige für Sie. Es kann schwierig sein, diätfreundliche Rezepte zu finden, die wirklich sättigen, aber diese Kombination vereint die besten frischen Zutaten. Durch die Verwendung von hochwertigem Protein und leuchtend grünem Gemüse liefert dieser Gesunde gebackene Lachs mit Spargel und Brokkoli-Reis nachhaltige Energie, ohne dass Sie sich träge fühlen. Lachs ist bekannt für seine unglaublichen Omega-3-Fettsäuren, die fantastisch für die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion sind. Die Kombination mit nährstoffreichem grünem Gemüse hebt dieses Gericht in den Superfood-Status. Spargelstangen rösten im Ofen wunderbar und entwickeln eine leichte Bräunung, die ihre natürliche Erdigkeit hervorhebt, während gedünstete Brokkoliröschen ihre leuchtend grüne Farbe und ihren angenehmen Biss behalten. Die einfache Reisbeilage dient als perfekte Basis, um all die wunderbaren natürlichen Säfte des gerösteten Fischs aufzunehmen. Wenn Sie diesen Gesunden gebackenen Lachs mit Spargel und Brokkoli-Reis zubereiten, machen Sie nicht nur ein Abendessen; Sie investieren in Ihr Wohlbefinden. Es ist eine wunderbare Option für Meal Prep oder ein schnelles Abendessen unter der Woche, da der Reinigungsaufwand minimal bleibt, da die meiste Magie auf einem einzigen Backblech passiert. Ein einfacher Spritzer Olivenöl, eine Prise Gewürz und die natürlichen Aromen der Produkte sind alles, was Sie wirklich brauchen. Tauchen Sie ein in diesen Favoriten für eine gesunde Ernährung und genießen Sie eine vollwertige Mahlzeit in den eigenen vier Wänden.

Zutaten

  • 300 g Lachsfilets (2 mittlere Filets)
  • 200 g Spargel (etwa 12-14 Stangen)
  • 200 g Brokkoli (etwa 2 Tassen Röschen)
  • 90 g Weißer Reis (etwa 1/2 Tasse ungekocht)
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. 1
    Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. 2
    Spülen Sie den weißen Reis gründlich unter kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn nach Ihrer bevorzugten Methode.
  3. 3
    Legen Sie die Lachsfilets und den geputzten Spargel auf ein Backblech.
  4. 4
    Träufeln Sie das Olivenöl gleichmäßig über den Lachs und den Spargel. Würzen Sie alles leicht mit Salz und Pfeffer.
  5. 5
    Backen Sie alles für 12 bis 15 Minuten oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  6. 6
    Während der Fisch backt, geben Sie den Brokkoli mit einem Spritzer Wasser in einen kleinen Topf. Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.
  7. 7
    Servieren Sie den gerösteten Lachs zusammen mit dem Spargel, dem gedünsteten Brokkoli und einer Portion gekochtem weißen Reis.

Chef-Tipps

  • Brechen Sie die holzigen, harten Enden des Spargels vor dem Rösten ab.
  • Wenn Sie eine Zitrone zur Hand haben, macht ein frischer Spritzer Zitronensaft über dem fertigen Lachs das Gericht erst richtig lebendig.

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K
Rezept von
Kitchen Buddy Koch

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