Hähnchenbrustrolle mit Käse und Knoblauch
Low CarbProteinreichBackenAbendessenWohlfühlessenAmerikanisch
Mittel
45Minuten
320kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Zarte und saftige Hähnchenrolle mit einer pikanten Knoblauch-Käse-Füllung, goldbraun gebacken.
Die Zubereitung eines Gerichts wie der Hähnchenbrustrolle ist eine hervorragende Möglichkeit, gewöhnliches Hähnchenfleisch in ein exquisites Abendessen zu verwandeln. Diese Hähnchenbrustrolle wird dank der richtigen Vorbereitungstechnik unglaublich zart. Das Hauptgeheimnis, damit Ihre Hähnchenbrustrolle saftig bleibt, liegt im dünnen Klopfen des Filets, wodurch sich die Füllung aus Käse und Knoblauch gleichmäßig verteilen und die Fasern von innen durchtränken kann. Wir verwenden Hähnchenfilet, das eine ausgezeichnete Proteinquelle darstellt, während die Füllung die nötigen geschmacklichen Akzente setzt. Das Backen im Ofen macht dieses Gericht im Vergleich zum Braten gesünder und bewahrt alle Nährstoffe. Aromatisches Paprikapulver verleiht dem Fleisch eine schöne goldene Farbe, und der geschmolzene Käse sorgt für eine cremige Textur im Inneren. Dieses Rezept ist ideal für alle, die auf ihre Figur achten, aber nicht auf leckeres Essen verzichten wollen. Servieren Sie es mit Gemüse oder einer leichten Beilage. Vergessen Sie nicht, das Fleisch nach dem Ofen „ruhen“ zu lassen, damit der Fleischsaft eingeschlossen bleibt. Dieser Ansatz garantiert, dass jedes Stück auf der Zunge zergeht. Sie können die Füllung mit Kräutern oder Pilzen ergänzen, aber die klassische Kombination aus Käse und Knoblauch bleibt immer eine sichere Wahl für ein Familienessen oder eine festliche Tafel.
Zutaten
- 400 g Hähnchenfilet (2 große Filets)
- 50 g Hartkäse (ca. 1/2 Tasse gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
Zubereitung
- 1Jedes Hähnchenfilet längs einschneiden, dabei nicht ganz durchtrennen, um es wie ein Buch aufzuklappen.
- 2Das Fleisch mit Folie abdecken und vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 0,5–1 cm klopfen.
- 3Das Fleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und die Innenseite der Filets damit einreiben.
- 4Die Innenseite mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- 5Das Fleisch fest zu Rollen formen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- 6Das Olivenöl mit der Paprika mischen und die Rollen für Farbe und Aroma von außen bestreichen.
- 7In eine Auflaufform legen und im auf 190°C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.
- 8Das fertige Hähnchenfilet vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen, dann das Garn oder die Zahnstocher entfernen.
Chef-Tipps
- •Damit der Käse nicht zu sehr ausläuft, versuchen Sie beim Einrollen die Ränder des Filets ohne Füllung zu lassen.
- •Wenn das Filet sehr trocken ist, können Sie ein kleines Stück Butter in die Füllung geben.
- •Für einen intensiveren Geschmack können Sie fein gehackte Petersilie oder Dill in die Füllung geben.
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