치즈와 마늘을 곁들인 닭가슴살 롤
저탄수화물고단백베이킹저녁소울푸드미국 요리
보통
45분
320kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!
풍미 가득한 마늘 치즈 속재료를 채워 황금빛으로 구워낸 부드럽고 촉촉한 닭고기 롤.
닭가슴살 롤과 같은 요리를 만드는 것은 평범한 닭고기를 고급스러운 저녁 식사로 바꾸는 좋은 방법입니다. 이 닭가슴살 롤은 올바른 고기 손질 기술 덕분에 믿을 수 없을 정도로 부드럽게 완성됩니다. 닭가슴살 롤을 촉촉하게 유지하는 가장 큰 비결은 필레를 얇게 두드리는 것인데, 이를 통해 치즈와 마늘 속재료가 고르게 퍼지고 섬유질 내부까지 맛이 배어들게 됩니다. 우리는 훌륭한 단백질 공급원인 닭고기 필레를 사용하며, 속재료는 필요한 맛의 포인트를 더해줍니다. 오븐에서 굽는 방식은 튀기는 것보다 훨씬 건강하며 모든 영양소를 보존합니다. 향긋한 파프리카는 고기에 아름다운 황금빛을 선사하고, 녹은 치즈는 내부에 크리미한 질감을 만들어냅니다. 이 레시피는 체중 관리를 하면서도 맛있는 음식을 포기하고 싶지 않은 분들에게 완벽합니다. 야채나 가벼운 사이드 메뉴와 함께 곁들여 보세요. 육즙이 가두어질 수 있도록 오븐에서 꺼낸 후 고기를 잠시 '휴지'시키는 것을 잊지 마세요. 이런 접근 방식은 매 조각이 입안에서 살살 녹도록 보장합니다. 속재료로 허브나 버섯을 추가할 수도 있지만, 치즈와 마늘의 클래식한 조합은 가족 식사나 특별한 날을 위한 최고의 선택입니다.
재료
- 400 g 닭가슴살 (큰 필레 2개)
- 50 g 하드 치즈 (간 상태로 약 1/2컵)
- 2 쪽 마늘
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 작은술 파프리카 가루
만드는 법
- 1각 닭가슴살 필레를 책처럼 펼칠 수 있도록 끝까지 자르지 않고 세로로 길게 칼집을 냅니다.
- 2고기에 비닐 랩을 씌우고 약 0.5~1cm 두께가 되도록 골고루 가볍게 두드립니다.
- 3고기의 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 마늘을 다져서 필레 안쪽에 골고루 바릅니다.
- 4안쪽에 간 치즈를 뿌립니다.
- 5고기를 단단하게 돌돌 말아 요리용 실이나 이쑤시개로 고정합니다.
- 6올리브 오일과 파프리카 가루를 섞어 롤 겉면에 발라 색과 향을 더합니다.
- 7오븐용 용기에 담아 190°C로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.
- 8썰기 전에 완성된 닭가슴살을 5분간 그대로 두어 휴지시킨 후, 실이나 이쑤시개를 제거합니다.
셰프의 꿀팁
- •치즈가 너무 많이 흘러나오지 않도록 말 때 필레 가장자리에는 속재료를 넣지 않도록 주의하세요.
- •필레가 너무 퍽퍽하다면 안쪽에 작은 버터 조각을 하나 넣어도 좋습니다.
- •더 풍부한 맛을 원한다면 속재료에 잘게 썬 파슬리나 딜을 추가해 보세요.
이런 레시피는 어떠세요
K
레시피 제공
키친 버디 셰프








