Rolo de peito de frango com queijo e alho

Rolo de peito de frango com queijo e alho

Baixo CarboidratoRico em ProteínasAssadosJantarComida AfetivaAmericana
Médio
45minutos
320kcal
2pessoas

MACROS

por porção
※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Peito de frango macio e suculento com um recheio picante de alho e queijo, assado até dourar.

Preparar um prato como o rolo de peito de frango é uma excelente maneira de transformar a carne de frango comum em um jantar requintado. Este rolo de peito de frango fica incrivelmente macio graças à técnica correta de preparação da carne. O principal segredo para que seu rolo de peito de frango permaneça suculento é bater o filé finamente, o que permite que o recheio de queijo e alho seja distribuído uniformemente e penetre nas fibras por dentro. Utilizamos filé de frango, que é uma excelente fonte de proteína, enquanto o recheio adiciona os acentos de sabor necessários. Assar no forno torna este prato mais saudável em comparação com a fritura, preservando todos os nutrientes. A páprica aromática confere à carne um belo tom dourado, e o queijo derretido cria uma textura cremosa no interior. Esta receita é ideal para quem cuida da silhueta, mas não quer abrir mão de uma comida saborosa. Sirva com vegetais ou um acompanhamento leve. Não se esqueça de deixar a carne "descansar" após o forno para que os sucos fiquem selados no interior. Essa abordagem garante que cada pedaço derreta na boca. Você pode complementar o recheio com ervas ou cogumelos, mas a combinação clássica de queijo e alho é sempre uma escolha vencedora para um almoço em família ou uma mesa festiva.

Ingredientes

  • 400 g Filé de frango (2 filés grandes)
  • 50 g Queijo duro (cerca de 1/2 xícara ralado)
  • 2 dentes Alho
  • 1 colher de sopa Azeite de oliva
  • 1 colher de chá Páprica

Instruções

  1. 1
    Corte cada filé de frango longitudinalmente, sem chegar ao fim, para abri-lo como um livro.
  2. 2
    Cubra a carne com filme plástico e bata suavemente até atingir uma espessura uniforme de cerca de 0,5–1 cm.
  3. 3
    Tempere a carne com sal e pimenta de ambos os lados. Passe o alho pelo espremedor e esfregue no lado interno do filé.
  4. 4
    Polvilhe a parte interna com o queijo ralado.
  5. 5
    Enrole a carne firmemente em rolos e prenda com barbante culinário ou palitos de dente.
  6. 6
    Misture o azeite de oliva com a páprica e pincele os rolos por fora para dar cor e aroma.
  7. 7
    Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 25–30 minutos.
  8. 8
    Antes de cortar, deixe o filé de frango pronto descansar por 5 minutos, depois remova os fios ou palitos.

Dicas do Chef

  • •Para que o queijo não vaze muito, tente deixar as bordas do filé sem recheio ao enrolar.
  • •Se o filé estiver muito seco, você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga dentro.
  • •Para um sabor mais marcante, você pode adicionar salsa ou coentro picados finamente ao recheio.

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