Gebackener Brokkoli mit Lor-Käse
Vegetarisch • Low Carb • GlutenfreiUnter 30 Min.ProteinreichVom Blech • BackenAbendessen
Mittel
30Minuten
395kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Ein exquisites Ofengemüsegericht ohne Fleisch, Eier oder Hülsenfrüchte, das seinen hohen Proteingehalt aus mildem Lor-Käse und Walnüssen bezieht.
Wenn Sie nach einer leichten und dennoch sättigenden Alternative für das Abendessen suchen, ist gebackener Brokkoli mit Lor-Käse genau das richtige Rezept für Sie. Viele Menschen denken bei Protein nur an Fleisch, Eier oder Hülsenfrüchte. Doch durch die Kombination der richtigen Zutaten ist es möglich, eine perfekte Proteinbalance nur mit Gemüse und Milchprodukten zu erreichen. In diesem Rezept für gebackenen Brokkoli mit Lor-Käse verwenden wir Lor-Käse, einen heimlichen Helden der Küche, der extrem proteinreich ist. Lor-Käse ist sowohl für seinen geringen Fettgehalt als auch für sein hochwertiges Milcheiweiß bekannt.
Zusätzlich fügen wir Walnüsse hinzu, um unserem Gericht zusätzliche Knusprigkeit und gesunde Fette zu verleihen. Brokkoli ist bereits für sich genommen ein großartiges Gemüse voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Wenn er im Ofen leicht geröstet wird, entfaltet sich sein einzigartiges, süßliches und tiefes Aroma. Die mit Knoblauch und Olivenöl vermengten Brokkoli-Röschen karamellisieren in der Hitze des Ofens leicht, während der hinzugefügte frische Lor-Käse und die gehackten Walnüsse das Geschmacksprofil des Gerichts auf ein ganz neues Niveau heben.
Wenn Sie ein Abendessen suchen, das leicht verdaulich ist, den Magen nicht belastet, aber gleichzeitig Ihre Muskeln nährt, sollten Sie dieses Rezept für gebackenen Brokkoli mit Lor-Käse unbedingt ausprobieren. Die Zubereitung ist sehr praktisch, den Rest erledigt Ihr Ofen. Der leicht würzige Touch von Chiliflocken und schwarzem Pfeffer bildet einen perfekten Kontrast zur weichen Textur des Lor-Käses und wird dieses Gericht zu einem Ihrer Favoriten machen!
Zutaten
- 400 g Brokkoli (1 mittlerer Kopf)
- 150 g Lor-Käse (oder Ricotta) (1 Tasse)
- 40 g Walnusskerne (1/4 Tasse)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
Zubereitung
- 1Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, waschen und mit einem Papiertuch sehr gut abtrocknen.
- 3In einer großen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken vermischen.
- 4Den getrockneten Brokkoli zu dieser Sauce geben, gut vermengen und in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
- 5Das Blech in den Ofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen, bis die Spitzen des Brokkolis leicht gebräunt sind.
- 6Aus dem Ofen nehmen und mit dem zerbröselten Lor-Käse sowie den grob gehackten Walnüssen bestreuen.
- 7Weitere 5 Minuten überbacken und anschließend heiß servieren.
Chef-Tipps
- •Stellen Sie sicher, dass der Brokkoli vor dem Backen vollkommen trocken ist, damit er im Ofen röstet und nicht wie gedämpft weich wird.
- •Anstelle von Lor-Käse können Sie auch fettarmen Hüttenkäse oder Feta wählen.
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Rezept von
Kitchen Buddy Koch






