Gourmetpasta med brie og hakket kød
Under 30 minHøjprotein • BalanceretAftensmad • FrokostHygge-madItaliensk
Nem
25minutter
650kcal
2personer
MAKROER
pr. portion※gProtein
◆gFedt
▣gKulhydrater
◎gSukker
◇gFibre
Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En fyldig og mættende hverdagsret, hvor moden brie smelter til en luksuriøs, fløjlsblød sauce, blandet med smagfuldt hakket kød og søde peberfrugter.
Hvis du leder efter en måde at forvandle enkle basisvarer til en middag af restaurantkvalitet, er denne Gourmetpasta med brie og hakket kød den ultimative comfort food-oplevelse. Ofte tænker vi på brie som bare en appetitvækker, der skal serveres med kiks eller marmelade, men dens rige, smøragtige konsistens gør den til en absolut fænomenal base for en cremet pastasauce. I denne ret smelter både den modne skorpe og det cremede indre af osten problemfrit sammen og dækker hver eneste nudel i en fløjlsblød, luksuriøs glasur.
For at gøre denne ret til et komplet og mættende måltid parrer vi den dekadente ostesauce med brunet hakket kød og søde, farverige peberfrugter. Kødet giver et solidt, proteinrigt fundament, mens peberfrugterne tilføjer en tiltrængt sprødhed og friskhed til at skære igennem ostens fylde. En knivspids italiensk krydderi og hvidløgspulver bringer aromatisk varme, der binder de middelhavsinspirerede smage sammen. Uanset om du forkæler dig selv efter en lang dag eller leder efter en hurtig, men imponerende middag til en date, leverer denne Gourmetpasta med brie og hakket kød maksimal smag med minimal indsats. Bedst af alt er det en fremragende måde at bruge friske ingredienser fra køleskabet på, før de bliver dårlige, hvilket kombinerer praktisk madlavning med ren gourmetforkælelse.
Ingredienser
- 200 g Pasta (ca. 2 kopper tør)
- 200 g Hakket kød (ca. 1/2 lb)
- 100 g Brieost (ca. 1 lille stykke)
- 1 stk Peberfrugter (mellemstor, hakket)
- 80 ml Madlavningsfløde (ca. 1/3 kop)
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Italiensk krydderi
- 1 tsk Hvidløgspulver
- 0.5 tsk Salt (efter smag)
- 0.5 tsk Sort peber (efter smag)
Fremgangsmåde
- 1Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen, og kog den efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Gem en smule af kogevandet, før du dræner pastaen.
- 2Mens pastaen koger, opvarmes olivenolien i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt hakket kød og hakkede peberfrugter.
- 3Steg indtil kødet er helt brunet, og peberfrugterne begynder at blive bløde. Del kødet fra hinanden undervejs.
- 4Krydr kødblandingen med italiensk krydderi, hvidløgspulver, salt og sort peber, og rør godt rundt.
- 5Skru ned til medium-lav varme. Skær brieosten i tern og tilsæt den til panden sammen med madlavningsfløden.
- 6Rør forsigtigt og kontinuerligt, indtil brieosten er helt smeltet og danner en tyk, boblende og cremet sauce.
- 7Kom den kogte, drænede pasta direkte i panden. Rør godt rundt, så pastaen dækkes helt af den cremede ostesauce. Hvis saucen er for tyk, tilsættes en lille smule af det gemte pastavand.
- 8Server straks, mens den er varm og boblende!
Kokkens tips
- •Du behøver ikke at skære den hvide skorpe af brien! Skorpen er fuldt spiselig, smager af meget og smelter direkte ind i saucen.
- •Hvis du vil have lidt styrke, kan du tilføje en knivspids chiliflager til kødet, mens det bruner.
Flere opskrifter du måske vil synes om
K
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok








