سمك أبيض مشوي على الطريقة المتوسطية مع الشمر والكوسة
سهل
25 دقيقة
320 سعرة حرارية
2 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات تُطهى في صينية واحدة، تتميز بفيلييه سمك طري ومزيج حيوي من الخضروات المتوسطية.
إذا كنت تبحث عن الإضافة المثالية لقائمة العشاء الصحي الخاصة بك، فلا تبحث بعيداً عن هذا الطبق الرائع سمك أبيض مشوي على الطريقة المتوسطية مع الشمر والكوسة. يجسد هذا الطبق المفعم بالحيوية المبادئ الأساسية لـ حمية البحر الأبيض المتوسط، وهو منجم للقيم الغذائية والنكهة والبساطة، مما يجعله أحد أفضل وصفات الحمية الغذائية التي يمكنك تحضيرها في أمسية مزدوجة. يكمن جمال هذا الـ سمك الأبيض المشوي على الطريقة المتوسطية مع الشمر والكوسة في سهولة تحضيره والتناغم الرائع بين المكونات الطازجة. يعمل السمك الأبيض الطري كمصدر للبروتين الخالي من الدهون، ويتناسب بشكل رائع مع نكهات الينسون الرقيقة والحلوة قليلاً لـ الشمر المكرمل وقوام الكوسة المرطب والناعم. لقد قمنا برفع مستوى هذه الخضروات الجميلة من خلال مزجها مع الزيتون الأسود المالح و قلوب الأرضي شوكي المنعشة، مما يخلق مذاقاً قوياً يتطلب مجهوداً قليلاً للغاية. لمسة مشرقة من عصير الليمون الطازج ورشة من زيت الزيتون الصحي للقلب تجمع كل العناصر معاً، مما يوفر الدهون الصحية الأساسية التي تمنحك الشعور بالشبع دون ثقل. ولأن هذه الوصفة تستخدم طريقة الشواء، تظل فيلييه السمك عصارية بشكل رائع بينما تكتسب الخضروات قواماً طرياً ومقرمشاً في آن واحد. سواء كنت تتبع نمط حياة منخفض الكربوهيدرات، أو تبحث عن وجبات خالية من الغلوتين، أو تحاول ببساطة تناول طعام نظيف، فإن هذا الـ سمك الأبيض المشوي على الطريقة المتوسطية مع الشمر والكوسة سيصبح سريعاً وجبة أساسية مفضلة لديك. إنه خفيف للغاية، ملون بشكل حيوي، ومليء بالنكهة اللذيذة في كل قضمة.
المكونات
- 300 جم فيلييه سمك
- 1 بصلة صغيرة شمر
- 1 متوسطة كوسة
- 100 جم قلوب أرضي شوكي (خرشوف)
- 30 جم زيتون أسود
- 1 حبة كاملة ليمون
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحر
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 10 أونصة فيلييه سمك
- 1 بصلة صغيرة شمر
- 1 متوسطة كوسة
- 0.5 كوب قلوب أرضي شوكي (خرشوف)
- 0.25 كوب زيتون أسود
- 1 حبة كاملة ليمون
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحر
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطِ صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.
- 2قطع الشمر و الكوسة إلى شرائح رقيقة. في وعاء، اخلط الشمر و الكوسة و قلوب الأرضي شوكي المصفاة و الزيتون الأسود مع نصف كمية زيت الزيتون و الثوم المفروم ونصف كمية ملح البحر ونصف كمية الفلفل الأسود.
- 3وزع الخضروات المتبلة بالتساوي على صينية الخبز المحضرة. اشوِها في الفرن لمدة 10 دقائق لتبدأ في النضج.
- 4في هذه الأثناء، جفف فيلييه السمك بورق مطبخ. ادهنها بما تبقى من زيت الزيتون وعصرة من نصف حبة الليمون و البابريكا وما تبقى من ملح البحر و الفلفل الأسود.
- 5أخرج الصينية من الفرن. ضع فيلييه السمك المتبل بعناية بين الخضروات الساخنة.
- 6قطع النصف المتبقي من الليمون إلى حلقات وضعها مباشرة فوق فيلييه السمك.
- 7أعد الصينية إلى الفرن واشويها لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح فيلييه السمك غير شفاف ويتفتت بسهولة بالشوكة.
- 8قدمه على الفور، مع سكب الخضروات المشوية العطرة وعصارة الصينية بجانب السمك.
نصائح الشيف
- •تقطيع الشمر إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان يضمن أن يصبح حلواً وطرياً خلال وقت الشواء القصير.
- •إذا كانت قطع فيلييه السمك سميكة بشكل خاص، فقد تحتاج إلى 2-3 دقائق إضافية في الفرن.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy