सौंफ और ज़ुकिनी के साथ मेडिटेरेनियन रोस्टेड व्हाइट फिश
आसान
25 मिनट
320 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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कोमल मछली के फिलेट्स और मेडिटेरेनियन सब्जियों के जीवंत मिश्रण वाला एक हल्का, लो-कार्ब शीट पैन भोजन।
यदि आप अपने स्वस्थ रात्रिभोज के रोटेशन के लिए एक आदर्श विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो इस उत्कृष्ट सौंफ और ज़ुकिनी के साथ मेडिटेरेनियन रोस्टेड व्हाइट फिश को ज़रूर आज़माएँ। मेडिटेरेनियन डाइट के मुख्य सिद्धांतों को अपनाते हुए, यह जीवंत व्यंजन पोषण, स्वाद और सादगी का एक पावरहाउस है, जो इसे सबसे अच्छे डाइट-फ्रेंडली व्यंजनों में से एक बनाता है जिसे आप व्यस्त सप्ताह की रात में बना सकते हैं। इस सौंफ और ज़ुकिनी के साथ मेडिटेरेनियन रोस्टेड व्हाइट फिश की सुंदरता इसकी आसान तैयारी और ताज़े, संपूर्ण खाद्य अवयवों के सामंजस्यपूर्ण मेल में निहित है। कोमल, परतदार व्हाइट फिश एक लीन, हाई-प्रोटीन कैनवास के रूप में कार्य करती है जो कैरमेलाइज्ड सौंफ (फनेल) के सूक्ष्म, मीठे सौंफ के नोट्स और ज़ुकिनी के कोमल, हाइड्रेटिंग स्वाद के साथ शानदार ढंग से मेल खाती है। हम इन भव्य सब्जियों को नमकीन काले जैतून और चटपटे आर्टिचोक हार्ट्स के साथ मिलाकर इनका स्वाद और बढ़ाते हैं। ताज़ा नींबू के रस और हृदय-स्वस्थ जैतून के तेल की कुछ बूंदें सब कुछ एक साथ बांध देती हैं। रोस्टिंग विधि के कारण, मछली के फिलेट्स अद्भुत रूप से रसीले रहते हैं जबकि सब्जियां पूरी तरह से कोमल और क्रिस्पी हो जाती हैं। चाहे आप लो कार्ब लाइफस्टाइल का पालन कर रहे हों, ग्लूटेन-मुक्त भोजन की तलाश में हों, या बस सात्विक भोजन करने की कोशिश कर रहे हों, यह व्यंजन आपकी पसंदीदा स्टेपल बन जाएगा।
सामग्री
- 300 g मछली के फिलेट्स
- 1 छोटा बल्ब सौंफ (फनेल बल्ब)
- 1 मध्यम ज़ुकिनी
- 100 g आर्टिचोक हार्ट्स
- 30 g काले जैतून
- 1 पूरा नींबू
- 2 कलियाँ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटे चम्मच पेप्रिका
- 1 छोटे चम्मच समुद्री नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 10 oz मछली के फिलेट्स
- 1 छोटा बल्ब सौंफ (फनेल बल्ब)
- 1 मध्यम ज़ुकिनी
- 0.5 कप आर्टिचोक हार्ट्स
- 0.25 कप काले जैतून
- 1 पूरा नींबू
- 2 कलियाँ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटे चम्मच पेप्रिका
- 1 छोटे चम्मच समुद्री नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
निर्देश
- 1अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज (पर्चमेंट पेपर) बिछाएं।
- 2सौंफ और ज़ुकिनी को पतला-पतला काट लें। एक कटोरे में, सौंफ, ज़ुकिनी, पानी निकले हुए आर्टिचोक हार्ट्स, और काले जैतून को आधे जैतून के तेल, बारीक कटे लहसुन, आधे समुद्री नमक, और आधी काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- 3मसालेदार सब्जियों को तैयार बेकिंग ट्रे पर समान रूप से फैलाएं। उन्हें नरम करने के लिए ओवन में 10 मिनट तक रोस्ट करें।
- 4इस बीच, मछली के फिलेट्स को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। उन्हें बचे हुए जैतून के तेल, आधे नींबू के रस, पेप्रिका, और बचे हुए समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
- 5ट्रे को ओवन से निकालें। गर्म सब्जियों के बीच सावधानी से मसालेदार मछली के फिलेट्स को रखें।
- 6बचे हुए आधे नींबू को गोल स्लाइस में काटें और उन्हें सीधे मछली के फिलेट्स के ऊपर रखें।
- 7ट्रे को ओवन में वापस रखें और अतिरिक्त 10 से 12 मिनट के लिए रोस्ट करें, या जब तक कि मछली के फिलेट्स अपारदर्शी न हो जाएं और कांटे से आसानी से टूटने न लगें।
- 8मछली के साथ सुगंधित भुनी हुई सब्जियां और उनके पैन जूस को परोसें और तुरंत आनंद लें।
शेफ के नुस्खे
- •सौंफ को जितना हो सके उतना पतला काटने से यह सुनिश्चित होता है कि यह कम रोस्टिंग समय में मीठी और कोमल हो जाए।
- •यदि आपके मछली के फिलेट्स विशेष रूप से मोटे हैं, तो उन्हें ओवन में अतिरिक्त 2-3 मिनट की आवश्यकता हो सकती है।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ