地中海風白身魚のフェンネルとズッキーニ添えオーブン焼き

作り方

1. 1
   オーブンを200°C (400°F) に予熱します。大きな天板にクッキングシートを敷きます。
2. 2
   フェンネルとズッキーニを薄切りにします。ボウルにフェンネル、ズッキーニ、水気を切ったアーティチョーク・ハート、ブラックオリーブを入れ、半量のオリーブオイル、みじん切りのにんにく、半量の海塩、半量の黒こしょうを加えて和えます。
3. 3
   味付けした野菜を準備した天板に均一に広げます。野菜をあらかじめ柔らかくするために、オーブンで10分間焼きます。
4. 4
   その間に、白身魚の切り身の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。残りのオリーブオイル、レモン半個分の絞り汁、パプリカパウダー、そして残りの海塩と黒こしょうを魚に擦り込みます。
5. 5
   天板をオーブンから取り出します。熱い野菜の間に、味付けした白身魚の切り身を丁寧になじませるように配置します。
6. 6
   残りの半分のレモンを輪切りにし、白身魚の切り身の上に直接のせます。
7. 7
   天板をオーブンに戻し、さらに10〜12分、魚が不透明になり、フォークで簡単にほぐれるようになるまで焼きます。
8. 8
   焼き上がった香り高い野菜と天板に残った肉汁を魚に添えて、すぐに提供します。