Middelhavsinspirert ovnsbakt hvit fisk med fennikel og squash
Lett
25 min
320 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
Et lett lavkarbomåltid laget på ett stekebrett med møre fiskefileter og en fargerik blanding av middelhavsgrønnsaker.
Hvis du leter etter det perfekte tilskuddet til din rotasjon av sunne middager, trenger du ikke lete lenger enn denne utsøkte middelhavsinspirerte ovnsbakte hvite fisken med fennikel og squash. Denne fargerike retten omfavner kjerneprinsippene i middelhavskostholdet og er et kraftverk av ernæring, smak og enkelhet, noe som gjør den til en av de beste diettvennlige oppskriftene du kan lage på en travel hverdag. Skjønnheten med denne middelhavsinspirerte hvite fisken ligger i den uanstrengte tilberedningen og det harmoniske møtet mellom ferske råvarer. Mør hvit fisk fungerer som et magert, proteinrikt lerret som passer strålende sammen med de delikate, søte anistonene fra karamellisert fennikel og den møre squashen. Vi løfter disse grønnsakene ved å blande dem med sorte oliven og syrlige artisjokkhjerter, noe som skaper en robust smaksprofil med minimal innsats. Frisk sitronsaft og en dæsj hjertevennlig olivenolje binder det hele sammen. Siden oppskriften bruker ovnssteking, forblir fiskefiletene saftige mens grønnsakene får den perfekte konsistensen. Enten du følger en lavkarbo-livsstil, ser etter glutenfrie måltider eller bare prøver å spise renere, vil denne retten raskt bli en favoritt.
Ingredienser
- 300 g Fiskefileter
- 1 liten knoll Fennikel
- 1 middels Squash
- 100 g Artisjokkhjerter
- 30 g Sorte oliven
- 1 hel Sitroner
- 2 fedd Hvitløk
- 2 ss Olivenolje
- 1 ts Paprika
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Sort pepper
- 10 oz Fiskefileter
- 1 liten knoll Fennikel
- 1 middels Squash
- 0.5 kopp Artisjokkhjerter
- 0.25 kopp Sorte oliven
- 1 hel Sitroner
- 2 fedd Hvitløk
- 2 ss Olivenolje
- 1 ts Paprika
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Sort pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Kle et stort stekebrett med bakepapir.
- 2Skjær fennikel og squash i tynne skiver. Bland fennikel, squash, avrente artisjokkhjerter og sorte oliven i en bolle med halvparten av olivenoljen, finhakket hvitløk, halvparten av havsaltet og halvparten av pepperen.
- 3Fordel de krydrede grønnsakene jevnt utover stekebrettet. Stek i ovnen i 10 minutter slik at de begynner å mørne.
- 4Tørk imens fiskefiletene med kjøkkenpapir. Gni dem inn med resten av olivenoljen, saften fra en halv sitron, paprika og resten av havsaltet og pepperen.
- 5Ta brettet ut av ovnen. Legg de krydrede fiskefiletene forsiktig mellom de varme grønnsakene.
- 6Skjær den andre halvdelen av sitronen i skiver og legg dem direkte på toppen av fiskefiletene.
- 7Sett brettet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 til 12 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel.
- 8Server umiddelbart, og øs de duftende bakte grønnsakene og skyen fra brettet over fisken.
Kokkens tips
- •Ved å skjære fennikelen så tynt som mulig sikrer du at den blir søt og mør i løpet av den korte steketiden.
- •Hvis fiskefiletene dine er spesielt tykke, kan de trenge 2–3 minutter ekstra i ovnen.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk