Středomořská pečená bílá ryba s fenyklem a cuketou
Snadné
25 min
320 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Lehké nízkosacharidové jídlo z jednoho plechu s křehkými rybími filety a pestrou směsí středomořské zeleniny.
Pokud hledáte dokonalý přírůstek do svého jídelníčku zdravých večeří, už nehledejte. Tato vynikající středomořská pečená bílá ryba s fenyklem a cuketou je to pravé. Tento pokrm, který vychází z hlavních zásad středomořské stravy, je naprostou bombou plnou živin, chuti a jednoduchosti, což z něj činí jeden z nejlepších dietních receptů, které si můžete připravit i během rušného týdne. Krása této středomořské pečené bílé ryby s fenyklem a cuketou spočívá v její nenáročné přípravě a harmonickém spojení čerstvých surovin. Křehká, vločkovitá bílá ryba slouží jako libové plátno s vysokým obsahem bílkovin, které se skvěle doplňuje s jemnými, lehce sladkými anýzovými tóny karamelizovaného fenyklu a hydratující cuketou. Tuto nádhernou zeleninu pozvedneme přidáním slaných černých oliv a nakládaných srdíček artyčoků, čímž vytvoříme robustní chuťový profil s minimálním úsilím. Svěží šťáva z citronu a kapka zdravého olivového oleje vše propojí a dodají esenciální tuky, které vás zasytí. Díky metodě pečení v troubě zůstávají rybí filety úžasně šťavnaté, zatímco zelenina dosáhne dokonalé textury. Ať už dodržujete low carb životní styl, hledáte bezlepková jídla nebo se jen snažíte jíst čistěji, tato ryba se stane vaším oblíbeným standardem.
Ingredience
- 300 g Rybí filety
- 1 malá bulva Fenykl
- 1 střední Cuketa
- 100 g Srdíčka artyčoků
- 30 g Černé olivy
- 1 ks Citrony
- 2 stroužky Česnek
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžička Paprika
- 1 lžička Mořská sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
- 10 oz Rybí filety
- 1 malá bulva Fenykl
- 1 střední Cuketa
- 0.5 šálek Srdíčka artyčoků
- 0.25 šálek Černé olivy
- 1 ks Citrony
- 2 stroužky Česnek
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžička Paprika
- 1 lžička Mořská sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
Postup
- 1Předehřejte troubu na 200 °C. Velký plech vyložte pečicím papírem.
- 2Fenykl a cuketu nakrájejte na tenké plátky. V míse promíchejte fenykl, cuketu, okapaná srdíčka artyčoků a černé olivy s polovinou olivového oleje, prolisovaným česnekem, polovinou mořské soli a polovinou černého pepře.
- 3Ochucenou zeleninu rovnoměrně rozprostřete na připravený plech. Pečte v troubě 10 minut, aby zelenina začala měknout.
- 4Mezitím osušte rybí filety papírovou utěrkou. Potřete je zbývajícím olivovým olejem, šťávou z poloviny citronu, paprikou a zbývající mořskou solí a černým pepřem.
- 5Vyjměte plech z trouby. Opatrně vložte ochucené rybí filety mezi horkou zeleninu.
- 6Zbývající polovinu citronu nakrájejte na kolečka a položte je přímo na rybí filety.
- 7Vraťte plech do trouby a pečte dalších 10 až 12 minut, nebo dokud ryba nebude neprůhledná a nebude se snadno oddělovat vidličkou.
- 8Ihned podávejte, voňavou pečenou zeleninu a výpek servírujte spolu s rybou.
Tipy šéfkuchaře
- •Nakrájení fenyklu na co nejtenčí plátky zajistí, že během krátké doby pečení zesládne a změkne.
- •Pokud jsou vaše rybí filety obzvláště silné, mohou potřebovat v troubě o 2–3 minuty více.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař