肉桂松饼配奶油乳酪肉桂霜
素食30分钟以内炉灶早餐 • 早午餐治愈系美食
简单
20分钟
650千卡
2人
极其蓬松、肉桂味浓郁的松饼，淋上浓郁、微酸、香甜的肉桂奶油乳酪酱。
如果您正在寻找终极周末早餐或特别的晨间点心，那么这些肉桂松饼配奶油乳酪肉桂霜正是您所需要的。想象一下新鲜出炉的肉桂卷那令人舒适、怀旧的味道，却毫不费力地变成了堆叠如山的极致蓬松松饼。我们都知道肉桂卷最棒的部分是那浓郁微酸的糖霜，而这正是本食谱的特色——一种美味的奶油乳酪肉桂霜，会慢慢融化在温暖的松饼上。制作这些肉桂松饼配奶油乳酪肉桂霜非常简单，能完美利用您冰箱里的新鲜乳制品，如牛奶、黄油和那诱人的奶油乳酪。确保这些松饼蓬松的秘诀是避免过度搅拌面糊——在碗里留一些小疙瘩能保证口感完美细嫩。同时，在干性材料中加入大量温暖的香料和红糖，在锅中烹制时会产生漂亮的焦糖边缘。无论您是在舒适的早晨犒劳自己，还是为特别的人下厨，这些肉桂松饼配奶油乳酪肉桂霜都会让您的厨房闻起来像手工烘焙店。奶油乳酪顶料的微酸口感完美平衡了肉桂甜美的大地香气，让每一口都美味得不可自拔。在搅拌奶油霜之前，别忘了让您的奶油乳酪在室温下软化，这能保证顶料丝滑无暇，轻松涂抹。准备好您的平底锅，因为这将成为您新的晨间仪式！
食材
- 120 克 白面粉 (约1杯)
- 2 大勺 红糖
- 2 小勺 泡打粉
- 1 大勺 肉桂粉
- 1 一小撮 盐
- 240 毫升 牛奶
- 1 大号 鸡蛋
- 2 大勺 黄油
- 115 克 奶油乳酪 (约½杯)
- 3 大勺 白糖
- 1 小勺 肉桂粉（用于奶油霜）
- 2 大勺 牛奶（用于奶油霜）
做法
- 1步骤 1：首先制作奶油乳酪顶料。在一个小碗中，将软化的奶油乳酪、白糖、1 小勺肉桂粉（用于奶油霜）和 2 大勺牛奶（用于奶油霜）搅拌至完全光滑且呈奶油状。放在一旁备用。
- 2步骤 2：在一个大碗中，将白面粉、红糖、泡打粉、1 大勺肉桂粉和盐搅拌均匀。
- 3步骤 3：在微波炉或炉灶上融化黄油。
- 4步骤 4：将牛奶、鸡蛋和融化的黄油倒入干性材料中。用勺子轻轻搅拌，直到刚刚混合。不要过度搅拌；有一点疙瘩是完全正常的，有助于保持松饼蓬松！
- 5步骤 5：用中火加热平底锅，并涂抹少量额外的黄油或植物油。
- 6步骤 6：每块松饼向锅中倒入约 ¼ 杯面糊。煎至表面出现气泡且边缘看起来已经凝固（约 2-3 分钟）。
- 7步骤 7：翻面，再煎 1-2 分钟，直到呈金棕色且完全熟透。
- 8步骤 8：将热松饼叠放在盘子里，慷慨地在上面淋上准备好的肉桂奶油乳酪顶料。趁热享用！
大厨小贴士
- •混合前确保您的奶油乳酪处于室温，否则顶料可能会有块状。
- •如果您的奶油乳酪顶料太稠，可以再搅拌入一点牛奶，直到达到您想要的稠度。
- •如果您注意到黄油开始烧焦，可以在煎下一批之前用纸巾将平底锅擦干净。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师