Zimt-Pancakes mit Frischkäse-Zimt-Creme
VegetarischUnter 30 Min.Aus der PfanneFrühstück • BrunchWohlfühlessen
Einfach
20Minuten
650kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Unglaublich fluffige Zimt-Pancakes, gekrönt mit einer reichhaltigen, spritzigen und süßen Frischkäse-Zimt-Glasur.
Wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen Wochenendfrühstück oder einem besonderen morgendlichen Leckerbissen sind, dann sind diese Zimt-Pancakes mit Frischkäse-Zimt-Creme genau das Richtige für Sie. Stellen Sie sich den wohligen, nostalgischen Geschmack einer frisch gebackenen Zimtschnecke vor, aber mühelos verwandelt in einen Stapel herrlich fluffiger Pancakes. Wir alle wissen, dass das Beste an einer Zimtschnecke die reichhaltige, cremige Glasur ist – und genau deshalb bietet dieses Rezept eine dekadente Frischkäse-Zimt-Creme, die langsam über den warmen Pancakes schmilzt. Die Zubereitung dieser Zimt-Pancakes mit Frischkäse-Zimt-Creme ist denkbar einfach und nutzt perfekt Ihre frischen Milchprodukte wie Milch, Butter und den Frischkäse, der in Ihrem Kühlschrank wartet. Das Geheimnis für besonders fluffige Pancakes ist es, den Teig nicht zu stark zu rühren; ein paar Klümpchen in der Schüssel garantieren eine perfekt zarte Krume. Durch die großzügige Menge an warmen Gewürzen und braunem Zucker in den trockenen Zutaten entsteht beim Backen in der Pfanne ein wunderschöner karamellisierter Rand. Ob Sie sich nun einen gemütlichen Morgen gönnen oder für jemanden Besonderen kochen, diese Zimt-Pancakes mit Frischkäse-Zimt-Creme lassen Ihre Küche wie eine handwerkliche Bäckerei duften. Die frische Note des Frischkäses harmoniert perfekt mit der süßen Erdigkeit des Zimts, was jeden Bissen gefährlich lecker macht. Vergessen Sie nicht, den Frischkäse bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen, bevor Sie die Creme aufschlagen, damit ein seidiges, klumpenfreies Topping entsteht, das sich mühelos verteilen lässt. Halten Sie die Pfanne bereit, denn das wird Ihr neues Lieblingsritual am Morgen!
Zutaten
- 120 g Weizenmehl (ca. 1 Tasse)
- 2 EL Brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 240 ml Milch
- 1 groß Ei
- 2 EL Butter
- 115 g Frischkäse (ca. ½ Tasse)
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt (für die Creme)
- 2 EL Milch (für die Creme)
Zubereitung
- 1Schritt 1: Zuerst das Frischkäse-Topping zubereiten. In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, den Zucker, 1 Teelöffel Zimt (für die Creme) und 2 Esslöffel Milch (für die Creme) glatt und cremig rühren. Beiseite stellen.
- 2Schritt 2: In einer großen Schüssel Weizenmehl, braunen Zucker, Backpulver, 1 Esslöffel Zimt und Salz gut vermischen.
- 3Schritt 3: Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen.
- 4Schritt 4: Die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Löffel vorsichtig verrühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht zu viel rühren; ein paar Klümpchen sind völlig in Ordnung und sorgen dafür, dass die Pancakes fluffig bleiben!
- 5Schritt 5: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit etwas zusätzlicher Butter oder Pflanzenöl einfetten.
- 6Schritt 6: Pro Pancake etwa ¼ Tasse Teig in die Pfanne geben. Backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest aussehen (ca. 2-3 Minuten).
- 7Schritt 7: Die Pancakes wenden und weitere 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- 8Schritt 8: Die heißen Pancakes auf einem Teller stapeln und großzügig mit der vorbereiteten Frischkäse-Zimt-Creme übergießen. Sofort genießen!
Chef-Tipps
- •Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, bevor Sie ihn anrühren, da das Topping sonst klumpig werden kann.
- •Falls die Frischkäsecreme zu dickflüssig ist, rühren Sie einen zusätzlichen Schluck Milch unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- •Wischen Sie die Pfanne zwischen den Portionen mit einem Küchentuch sauber, falls die Butter zu verbrennen beginnt.
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