Pancake alla Cannella con Crema di Formaggio alla Cannella

Pancake alla Cannella con Crema di Formaggio alla Cannella

VegetarianoMeno di 30 minIn padellaColazione • BrunchComfort Food
Facile
20minuti
650kcal
2persone

MACRO

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Pancake incredibilmente soffici e ricchi di cannella, guarniti con una glassa al formaggio cremoso, cannella, ricca e dolce.

Se stai cercando l'ultima colazione del fine settimana o una delizia speciale al mattino, questi Pancake alla Cannella con Crema di Formaggio alla Cannella sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Immagina il sapore confortante e nostalgico di un cinnamon roll appena sfornato, ma trasformato senza sforzo in una torre di pancake incredibilmente soffici. Sappiamo tutti che la parte migliore di un cinnamon roll è la glassa ricca e sapida, ed è esattamente per questo che questa ricetta presenta una decadente crema di formaggio alla cannella che si scioglie lentamente sui pancake caldi. Preparare questi Pancake alla Cannella con Crema di Formaggio alla Cannella è incredibilmente semplice e utilizza perfettamente i tuoi ingredienti freschi come latte, burro e quel bel formaggio spalmabile che ti aspetta in frigo. Il segreto per garantire che questi pancake siano meravigliosamente soffici è evitare di mescolare troppo l'impasto: lasciare qualche grumo nella ciotola garantisce una consistenza perfettamente tenera. Nel frattempo, unire gli ingredienti secchi con una generosa quantità di spezie calde e zucchero di canna crea un bellissimo bordo caramellato durante la cottura in padella. Che tu ti stia concedendo una mattinata accogliente o stia cucinando per qualcuno di speciale, questi Pancake alla Cannella con Crema di Formaggio alla Cannella faranno profumare la tua cucina come una pasticceria artigianale. La nota pungente del topping al formaggio bilancia perfettamente la spezia dolce ed terrosa della cannella, rendendo ogni singolo morso pericolosamente delizioso. Non dimenticare di lasciare ammorbidire il formaggio a temperatura ambiente prima di montare la crema, poiché ciò garantisce un topping setoso e senza grumi che si stende senza sforzo. Prepara la tua padella, perché questo diventerà il tuo nuovo rituale mattutino preferito!

Ingredienti

  • 120 g Farina 00 (circa 1 tazza)
  • 2 cucchiai Zucchero di Canna
  • 2 cucchiaini Lievito per Dolci
  • 1 cucchiaio Cannella
  • 1 pizzico Sale
  • 240 ml Latte
  • 1 grande Uovo
  • 2 cucchiai Burro
  • 115 g Formaggio Spalmabile (circa ½ tazza)
  • 3 cucchiai Zucchero
  • 1 cucchiaino Cannella (Per la crema)
  • 2 cucchiai Latte (Per la crema)

Istruzioni

  1. 1
    Passaggio 1: Per prima cosa, prepara il topping al formaggio. In una piccola ciotola, sbatti insieme il formaggio ammorbidito, lo zucchero, 1 cucchiaino di cannella (per la crema) e 2 cucchiai di latte (per la crema) fino a ottenere un composto completamente liscio e cremoso. Metti da parte.
  2. 2
    Passaggio 2: In una ciotola capiente, mescola insieme la farina, lo zucchero di canna, il lievito, 1 cucchiaio di cannella e il sale fino a quando non sono ben combinati.
  3. 3
    Passaggio 3: Sciogli il burro nel microonde o sul fornello.
  4. 4
    Passaggio 4: Versa il latte, l'uovo e il burro fuso negli ingredienti secchi. Usa un cucchiaio per mescolare delicatamente solo fino a quando non sono combinati. Non mescolare troppo; qualche grumo va benissimo e aiuta a mantenere i pancake soffici!
  5. 5
    Passaggio 5: Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente con un po' di burro extra o olio vegetale.
  6. 6
    Passaggio 6: Versa circa ¼ di tazza di pastella nella padella per ogni pancake. Cuoci finché non vedi formarsi delle bolle sulla superficie e i bordi appaiono stabili (circa 2-3 minuti).
  7. 7
    Passaggio 7: Gira i pancake e cuoci per altri 1-2 minuti finché non saranno dorati e cotti internamente.
  8. 8
    Passaggio 8: Impila i pancake caldi su un piatto e versa generosamente il topping al formaggio e cannella preparato su di essi. Gustali immediatamente!

Consigli dello Chef

  • Assicurati che il formaggio spalmabile sia a temperatura ambiente prima di mescolarlo, altrimenti il topping potrebbe presentare dei grumi.
  • Se il topping al formaggio è troppo denso, aggiungi un ulteriore goccio di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  • Pulisci la padella con della carta assorbente tra una cottura e l'altra se noti che il burro inizia a bruciare.

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