크림치즈 시나몬 크림을 곁들인 시나몬 팬케이크
베지테리언30분 이내팬 조리아침 • 브런치소울푸드
쉬움
20분
650kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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시나몬이 듬뿍 들어간 폭신한 팬케이크에 진하고 새콤달콤한 시나몬 크림치즈 글레이즈를 얹었습니다.
궁극의 주말 아침 식사나 특별한 아침의 간식을 찾고 계신다면, 이 크림치즈 시나몬 크림을 곁들인 시나몬 팬케이크가 바로 여러분이 필요로 하는 것입니다. 갓 구운 시나몬 롤의 편안하고 향수를 불러일으키는 맛이 폭신폭신한 팬케이크 더미로 손쉽게 재탄생했다고 상상해 보세요. 우리 모두는 시나몬 롤의 가장 핵심이 진하고 톡 쏘는 프로스팅이라는 것을 알고 있습니다. 바로 그것이 이 레시피에서 따뜻한 팬케이크 위로 천천히 녹아내리는 고급스러운 크림치즈 시나몬 크림을 선보이는 이유입니다. 이 크림치즈 시나몬 크림을 곁들인 시나몬 팬케이크를 만드는 방법은 매우 간단하며, 우유, 버터, 그리고 냉장고에 있는 크림치즈와 같은 신선한 유제품을 완벽하게 활용합니다. 이 팬케이크를 정말 폭신하게 만드는 비결은 반죽을 과하게 섞지 않는 것입니다. 볼에 약간의 덩어리를 남겨두는 것이 완벽하게 부드러운 식감을 보장합니다. 한편, 마른 재료에 따뜻한 향신료와 황설탕을 넉넉히 넣으면 팬에서 익을 때 아름다운 카라멜 테두리가 생깁니다. 아늑한 아침을 즐기든, 소중한 사람을 위해 요리를 하든, 이 크림치즈 시나몬 크림을 곁들인 시나몬 팬케이크는 주방을 전문 베이커리 같은 향기로 가득 채워줄 것입니다. 크림치즈 토핑의 톡 쏘는 맛이 시나몬의 달콤하고 흙내음 나는 풍미와 완벽하게 균형을 이루어 한 입 한 입이 정말 맛있습니다. 크림을 휘젓기 전에 크림치즈를 실온에서 부드럽게 만드는 것을 잊지 마세요. 그래야 덩어리 없이 실크처럼 매끄러운 토핑을 만들 수 있습니다. 프라이팬을 준비하세요. 이제 이것이 여러분의 새로운 가장 좋아하는 아침 일과가 될 것입니다!
재료
- 120 g 밀가루 (약 1컵)
- 2 큰술 황설탕
- 2 작은술 베이킹파우더
- 1 큰술 시나몬 가루
- 1 꼬집 소금
- 240 ml 우유
- 1 대형 계란
- 2 큰술 버터
- 115 g 크림치즈 (약 1/2컵)
- 3 큰술 설탕
- 1 작은술 시나몬 가루 (크림용)
- 2 큰술 우유 (크림용)
만드는 법
- 11단계: 먼저 크림치즈 토핑을 만듭니다. 작은 볼에 부드러워진 크림치즈, 설탕, 시나몬 가루(크림용) 1작은술, 우유(크림용) 2큰술을 넣고 완전히 매끄럽고 크리미해질 때까지 휘저어 섞습니다. 따로 둡니다.
- 22단계: 큰 볼에 밀가루, 황설탕, 베이킹파우더, 시나몬 가루 1큰술, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 33단계: 버터를 전자레인지나 가스레인지에서 녹입니다.
- 44단계: 마른 재료에 우유, 계란, 녹인 버터를 붓습니다. 숟가락을 사용하여 재료가 섞일 때까지만 가볍게 저어줍니다. 너무 많이 섞지 마세요. 약간의 덩어리가 있는 것이 팬케이크를 폭신하게 유지하는 데 도움이 됩니다!
- 55단계: 중간 불로 달군 프라이팬에 버터나 식용유를 살짝 두릅니다.
- 66단계: 각 팬케이크에 대해 약 1/4컵의 반죽을 팬에 붓습니다. 윗면에 거품이 생기고 가장자리가 굳어 보일 때까지(약 2~3분) 익힙니다.
- 77단계: 팬케이크를 뒤집어 황금색이 되고 속까지 익을 때까지 1~2분 더 익힙니다.
- 88단계: 따뜻한 팬케이크를 접시에 쌓고 준비한 시나몬 크림치즈 토핑을 듬뿍 뿌립니다. 즉시 맛있게 드세요!
셰프의 꿀팁
- •섞기 전에 크림치즈가 반드시 실온 상태인지 확인하세요. 그렇지 않으면 토핑에 덩어리가 생길 수 있습니다.
- •크림치즈 토핑이 너무 걸쭉하면 원하는 농도가 될 때까지 우유를 한 방울씩 더 넣어 섞어주세요.
- •버터가 타기 시작하는 것 같으면 각 배치 사이에 키친타월로 프라이팬을 깨끗이 닦아주세요.
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레시피 제공
키친 버디 셰프








