Gà Gochujang Chiên Không Dầu với Gỏi Su Hào Táo Cay
Dễ
30 phút
615 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Gà chiên không dầu giòn rụm, cay nồng ăn kèm với gỏi su hào tươi mát, giàu chất xơ, tất cả được đặt trên nền hạt quinoa mềm dẻo.
Chào mừng bạn đến với món tối yêu thích mới cho ngày trong tuần! Món Gà Gochujang Chiên Không Dầu với Gỏi Su Hào Táo Cay này là một bài học mẫu mực về việc cân bằng giữa vị cay, độ giòn và dinh dưỡng lành mạnh. Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà và đang muốn tăng lượng chất xơ hàng ngày, công thức này đáp ứng tất cả các tiêu chí đó. Ngôi sao của món ăn là su hào, một loại rau họ cải giàu dinh dưỡng, mang lại kết cấu giòn tan giống như thân bông cải xanh hoặc củ cải. Bằng cách kết hợp nó với táo giòn và bắp cải tím rực rỡ, chúng ta tạo ra một món gỏi không chỉ đẹp mắt mà còn chứa đầy chất xơ thực phẩm thiết yếu.
Để tăng thêm độ nóng, món Gà Gochujang Chiên Không Dầu với Gỏi Su Hào Táo Cay có vị cay nồng từ ớt jalapeno tươi và lớp xốt ướp đậm đà làm từ tương ớt Hàn Quốc (gochujang). Gochujang mang lại vị umami đặc trưng, caramen hóa đẹp mắt khi nấu chín. Sử dụng nồi chiên không dầu giúp đùi gà có các cạnh cháy sém hấp dẫn trong khi vẫn giữ được độ mọng nước bên trong mà không cần quá nhiều dầu mỡ.
Việc thêm hạt chia giàu dinh dưỡng vào nước xốt chanh và mù tạt Dijon giúp tăng thêm hàm lượng chất xơ, đảm bảo bữa ăn này vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng. Được phục vụ trên nền hạt quinoa giàu protein, mỗi miếng Gà Gochujang Chiên Không Dầu với Gỏi Su Hào Táo Cay mang lại cảm giác ngon miệng được cân bằng hoàn hảo—cay, ngọt, chua và giòn. Đây là một món ăn giàu chất xơ, cực kỳ thỏa mãn, tận dụng tối đa tiềm năng của các nguyên liệu tươi ngon của bạn!
Nguyên Liệu
- 350 g Đùi gà đông lạnh (Đã rã đông)
- 2 muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- 1 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng cà phê Tỏi băm đóng lọ
- 150 g Su hào
- 75 g Bắp cải tím
- 100 g Táo
- 1 trái Ớt Jalapeno
- 2 muỗng canh Chanh
- 1 muỗng cà phê Mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Hạt chia
- 90 g Hạt Quinoa
- 12 oz Đùi gà đông lạnh (Đã rã đông)
- 2 muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- 1 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng cà phê Tỏi băm đóng lọ
- 1 cúp Su hào
- 0.5 cúp Bắp cải tím
- 0.5 cúp Táo
- 1 trái Ớt Jalapeno
- 2 muỗng canh Chanh
- 1 muỗng cà phê Mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Hạt chia
- 0.5 cúp Hạt Quinoa
Hướng dẫn
- 1Bước 1: Vo sạch quinoa và cho vào nồi cơm điện với lượng nước gấp đôi. Bật chế độ nấu.
- 2Bước 2: Trong một tô trộn, kết hợp tương ớt, nước tương và tỏi băm. Cho đùi gà đã rã đông vào hỗn hợp này và trộn đều cho đến khi thấm xốt.
- 3Bước 3: Đặt đùi gà đã ướp vào giỏ nồi chiên không dầu. Nấu ở 200°C (400°F) trong 15-18 phút, lật mặt giữa chừng cho đến khi gà chín kỹ và cháy sém ở các cạnh.
- 4Bước 4: Trong khi nấu gà, gọt vỏ và cắt su hào và táo thành những sợi mỏng. Thái lát mỏng bắp cải tím và băm nhỏ ớt jalapeno.
- 5Bước 5: Trong một bát lớn, đánh đều nước cốt chanh, dầu ô liu, mù tạt Dijon và hạt chia để tạo nước xốt.
- 6Bước 6: Cho su hào, táo, bắp cải tím và ớt jalapeno đã cắt vào nước xốt cho đến khi trộn đều.
- 7Bước 7: Dùng nĩa làm tơi quinoa đã chín và chia ra các đĩa. Đặt đùi gà chiên không dầu lên trên cùng với một lượng lớn gỏi su hào cay.
Mẹo của đầu bếp
- •Để cả vỏ táo sẽ giúp tăng thêm lượng chất xơ và màu sắc đẹp mắt cho món gỏi của bạn.
- •Nếu bạn muốn gỏi cay hơn, hãy để nguyên hạt ớt jalapeno khi băm.
- •Để gỏi nghỉ trong 10 phút trước khi ăn giúp hạt chia nở ra và các hương vị hòa quyện vào nhau.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy