Kuře s gochujangem z horkovzdušné fritézy s pikantním salátem z kedlubny a jablka
Snadné
30 minut
615 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Křupavé, pikantní kuře z horkovzdušné fritézy podávané s osvěžujícím salátem s vysokým obsahem vlákniny, to vše na nadýchané quinoi.
Vítejte u vaší nové oblíbené večeře! Toto kuře s gochujangem z horkovzdušné fritézy s pikantním salátem z kedlubny a jablka je mistrovskou lekcí v vyvažování pálivosti, křupavosti a zdravé výživy. Pokud milujete výrazné chutě a chcete zvýšit denní příjem vlákniny, tento recept je přesně pro vás. Hvězdou pokrmu je kedlubna, fantastická a vysoce výživná košťálová zelenina s křupavou texturou podobnou košťálům brokolice nebo ředkvičkám. V kombinaci s křupavými jablky a zářivým červeným zelím tvoří salát, který je nejen vizuálně úžasný, ale i plný vlákniny.
O pálivost se postará čerstvé jalapeño a hluboce chuťově bohatá marináda z korejské pasty z červených paprik (gochujang). Gochujang dodává nezaměnitelnou umami chuť, která se při pečení krásně karamelizuje. Použití horkovzdušné fritézy zajistí, že kuřecí stehna budou mít neodolatelně opečené okraje, zatímco uvnitř zůstanou šťavnatá, a to vše bez nadbytečného oleje.
Přidání chia semínek bohatých na živiny do zálivky z citronu a dijonské hořčice ještě více zvyšuje obsah vlákniny. Podávané na nadýchaném lůžku z quinoy bohaté na bílkoviny nabízí každé sousto dokonalou rovnováhu pálivého, sladkého, kyselého a křupavého.
Ingredience
- 350 g Mražená kuřecí stehna (rozmrazená)
- 2 lžíce Pasta z červených paprik (Gochujang)
- 1 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžička Nakládaný drcený česnek
- 150 g Kedlubna
- 75 g Červené zelí
- 100 g Jablko
- 1 ks Jalapeño
- 2 lžíce Citron
- 1 lžička Dijonská hořčice
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Chia semínka
- 90 g Quinoa
- 12 oz Mražená kuřecí stehna (rozmrazená)
- 2 tbsp Pasta z červených paprik (Gochujang)
- 1 tbsp Sójová omáčka
- 1 tsp Nakládaný drcený česnek
- 1 hrnek Kedlubna
- 0.5 hrnek Červené zelí
- 0.5 hrnek Jablko
- 1 ks Jalapeño
- 2 tbsp Citron
- 1 tsp Dijonská hořčice
- 1 tbsp Olivový olej
- 1 tbsp Chia semínka
- 0.5 hrnek Quinoa
Postup
- 1Krok 1: Opláchněte quinou a dejte ji do rýžovaru s dvojnásobným množstvím vody. Zapněte vaření.
- 2Krok 2: V míse smíchejte pastu z červených paprik, sójovou omáčku a drcený česnek. V této směsi obalte rozmrazená kuřecí stehna, dokud nebudou rovnoměrně pokrytá.
- 3Krok 3: Marinovaná kuřecí stehna vložte do koše horkovzdušné fritézy. Pečte při 200 °C (400 °F) po dobu 15–18 minut, v polovině času otočte, dokud kuře není propečené a okraje ožehnuté.
- 4Krok 4: Zatímco se kuře peče, oloupejte kedlubnu a jablko a nakrájejte je na tenké nudličky. Červené zelí nakrájejte na tenké plátky a jalapeño nasekejte najemno.
- 5Krok 5: Ve velké míse vyšlehejte šťávu z citronu, olivový olej, dijonskou hořčici a chia semínka, čímž vytvoříte dresink.
- 6Krok 6: Nakrájenou kedlubnu, jablko, červené zelí a jalapeño promíchejte v dresinku.
- 7Krok 7: Hotovou quinou načechrejte vidličkou a rozdělte na talíře. Navrch položte kuřecí stehna a štědrou porci pikantního salátu.
Tipy šéfkuchaře
- •Ponechání slupky na jablku dodá salátu více vlákniny a barevnost.
- •Pokud chcete salát extra pálivý, nechte v jalapeňu při sekání semínka.
- •Když necháte salát 10 minut odležet, chia semínka nabobtnají a chutě se lépe propojí.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař