Ayam Gochujang Air-Fried dengan Slaw Kohlrabi Apel Pedas
Mudah
30 menit
615 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Ayam goreng air-fryer yang renyah dan pedas disajikan bersama slaw menyegarkan berserat tinggi yang menggugah selera, semuanya di atas quinoa yang empuk.
Selamat datang di makan malam favorit baru Anda! Ayam Gochujang Air-Fried dengan Slaw Kohlrabi Apel Pedas ini adalah perpaduan sempurna antara rasa pedas, kerenyahan, dan nutrisi sehat. Jika Anda menyukai rasa yang kuat dan ingin meningkatkan asupan serat harian, resep ini sangat tepat. Bintang utamanya adalah kohlrabi, sayuran brassica yang sangat bergizi dengan tekstur renyah mirip batang brokoli atau lobak. Dengan memadukannya bersama apel yang segar dan kubis merah yang cerah, kami membuat slaw yang tidak hanya indah secara visual tetapi juga kaya akan serat makanan.
Untuk menambah rasa pedas, Ayam Gochujang Air-Fried dengan Slaw Kohlrabi Apel Pedas ini menggunakan jalapeno segar dan bumbu marinasi gurih dari pasta cabai merah Korea (gochujang). Gochujang memberikan kekayaan rasa umami yang terkaramelisasi dengan indah saat dimasak. Menggunakan air fryer berarti paha ayam akan mendapatkan bagian pinggir yang garing sementara bagian dalamnya tetap juicy, tanpa perlu minyak berlebih.
Tambahan biji chia yang kaya nutrisi dalam saus lemon dan mustard Dijon semakin meningkatkan kandungan seratnya, memastikan hidangan ini sehat sekaligus lezat. Disajikan di atas hamparan quinoa yang kaya protein, setiap gigitan Ayam Gochujang Air-Fried dengan Slaw Kohlrabi Apel Pedas memberikan sensasi makan yang seimbang—pedas, manis, asam, dan renyah. Ini adalah hidangan tinggi serat yang sangat memuaskan dan memaksimalkan bahan-bahan segar Anda!
Bahan-bahan
- 350 g Paha Ayam Beku (Sudah Dicairkan)
- 2 sdm Pasta Cabai Merah (Gochujang)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (Kemasan)
- 150 g Kohlrabi
- 75 g Kubis Merah
- 100 g Apel
- 1 buah Jalapeno
- 2 sdm Lemon
- 1 sdt Mustard Dijon
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Biji Chia
- 90 g Quinoa
- 12 oz Paha Ayam Beku (Sudah Dicairkan)
- 2 sdm Pasta Cabai Merah (Gochujang)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (Kemasan)
- 1 cup Kohlrabi
- 0.5 cup Kubis Merah
- 0.5 cup Apel
- 1 buah Jalapeno
- 2 sdm Lemon
- 1 sdt Mustard Dijon
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Biji Chia
- 0.5 cup Quinoa
Cara Memasak
- 1Langkah 1: Bilas quinoa dan masukkan ke dalam penanak nasi dengan jumlah air dua kali lipat. Masak hingga matang.
- 2Langkah 2: Dalam mangkuk campur, kombinasikan pasta cabai merah, kecap asin, dan bawang putih cincang. Aduk paha ayam yang sudah dicairkan dalam campuran ini hingga terlapisi rata.
- 3Langkah 3: Letakkan paha ayam yang sudah dimarinasi dalam keranjang air fryer. Masak pada suhu 200°C selama 15-18 menit, balik di tengah waktu memasak, hingga ayam matang dan pinggirannya garing kecokelatan.
- 4Langkah 4: Selagi ayam dimasak, kupas dan potong kohlrabi serta apel menjadi irisan korek api tipis. Iris tipis kubis merah dan cincang halus jalapeno.
- 5Langkah 5: Dalam mangkuk besar, campurkan perasan lemon, minyak zaitun, mustard Dijon, dan biji chia untuk membuat dressing.
- 6Langkah 6: Masukkan irisan kohlrabi, apel, kubis merah, dan jalapeno ke dalam dressing hingga tercampur rata.
- 7Langkah 7: Aduk quinoa yang sudah matang dan bagi ke dalam piring. Sajikan dengan paha ayam air-fried dan tumpukan slaw kohlrabi pedas yang banyak.
Tips Chef
- •Membiarkan kulit apel tetap ada memberikan tambahan serat dan warna pada slaw Anda.
- •Jika Anda ingin slaw yang lebih pedas, biarkan biji jalapeno tetap ada saat dicincang.
- •Membiarkan slaw selama 10 menit sebelum dimakan memberikan waktu bagi biji chia untuk mengembang dan rasa menyatu dengan baik.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy