Курица Гочуджанг в аэрогриле с острым салатом из кольраби и яблок
Легко
30 минут
615 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Хрустящая острая курица из аэрогриля, поданная с освежающим салатом с высоким содержанием клетчатки на подушке из рассыпчатого киноа.
Добро пожаловать на ваш новый любимый ужин! Эта Курица Гочуджанг в аэрогриле с острым салатом из кольраби и яблок — настоящий мастер-класс по балансу остроты, хруста и полезных веществ. Если вы любите яркие вкусы и хотите увеличить потребление клетчатки, этот рецепт для вас. Звезда блюда — кольраби, невероятно питательный овощ с хрустящей текстурой, напоминающей стебли брокколи. В сочетании с яблоками и краснокочанной капустой мы получаем салат (слоу), который не только красив, но и богат диетической клетчаткой.
За остроту здесь отвечает свежий халапеньо и маринад на основе корейской пасты из красного перца (гочуджанг). Гочуджанг придает неповторимый вкус умами, который красиво карамелизуется при приготовлении. Аэрогриль позволяет куриным бедрышкам приобрести аппетитную корочку, оставаясь сочными внутри без лишнего масла.
Добавление семян чиа в заправку из лимона и дижонской горчицы еще больше повышает питательную ценность блюда. Поданная на подушке из киноа, каждая порция этой Курицы Гочуджанг обеспечивает идеальный баланс вкусов: острого, сладкого, кислого и хрустящего.
Ингредиенты
- 350 г Замороженные куриные бедрышки (разморозить)
- 2 ст. л. Паста из красного перца (Гочуджанг)
- 1 ст. л. Соевый соус
- 1 ч. л. Измельченный чеснок (готовый)
- 150 г Кольраби
- 75 г Краснокочанная капуста
- 100 г Яблоко
- 1 шт. Халапеньо
- 2 ст. л. Лимон (сок)
- 1 ч. л. Дижонская горчица
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Семена чиа
- 90 г Киноа
- 12 унций Замороженные куриные бедрышки (разморозить)
- 2 ст. л. Паста из красного перца (Гочуджанг)
- 1 ст. л. Соевый соус
- 1 ч. л. Измельченный чеснок (готовый)
- 1 стакан Кольраби
- 0.5 стакан Краснокочанная капуста
- 0.5 стакан Яблоко
- 1 шт. Халапеньо
- 2 ст. л. Лимон (сок)
- 1 ч. л. Дижонская горчица
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Семена чиа
- 0.5 стакан Киноа
Инструкции
- 1Шаг 1: Промойте киноа и поместите в рисоварку с двойным объемом воды. Поставьте вариться.
- 2Шаг 2: В миске смешайте пасту из красного перца, соевый соус и измельченный чеснок. Обваляйте размороженные куриные бедрышки в этой смеси до полного покрытия.
- 3Шаг 3: Выложите замаринованную курицу в корзину аэрогриля. Готовьте при 200°C в течение 15-18 минут, перевернув в середине процесса, пока курица не прожарится и не покроется подпалинами по краям.
- 4Шаг 4: Пока курица готовится, очистите и нарежьте кольраби и яблоко тонкой соломкой. Тонко нашинкуйте краснокочанную капусту и мелко нарежьте халапеньо.
- 5Шаг 5: В большой миске взбейте сок лимона, оливковое масло, дижонскую горчицу и семена чиа, чтобы приготовить заправку.
- 6Шаг 6: Смешайте нарезанные кольраби, яблоко, капусту и халапеньо с заправкой.
- 7Шаг 7: Разрыхлите готовое киноа вилкой и распределите по тарелкам. Сверху выложите курицу из аэрогриля и щедрую порцию салата из кольраби.
Советы шефа
- •Кожура на яблоке добавит салату клетчатки и яркого цвета.
- •Если вы хотите более острый салат, не удаляйте семена из халапеньо при нарезке.
- •Дайте салату постоять 10 минут перед едой: семена чиа набухнут, а вкусы лучше перемешаются.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy