Pollo al Gochujang en Freidora de Aire con Ensalada Picante de Colinabo y Manzana
Fácil
30 min
615 kcal
2 raciones
MACROS
por ración¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!
Pollo crujiente y picante hecho en freidora de aire servido junto a una ensalada refrescante y rica en fibra con un toque picante, todo sobre una base de quinoa esponjosa.
¡Bienvenido a tu nueva cena favorita entre semana! Este Pollo al Gochujang en Freidora de Aire con Ensalada Picante de Colinabo y Manzana es una clase magistral sobre cómo equilibrar el picante, el crujiente y una nutrición sana. Si te gustan los sabores intensos y buscas aumentar tu ingesta diaria de fibra, esta receta da en el clavo. El protagonista es el colinabo, una brassica fantástica y muy nutritiva que ofrece una textura crujiente satisfactoria similar a los tallos de brócoli o rabanitos. Al combinarlo con manzanas crujientes y repollo morado vibrante, creamos una ensalada que no solo es visualmente impresionante, sino que está llena de fibra dietética esencial.
Para aumentar la temperatura, este Pollo al Gochujang en Freidora de Aire con Ensalada Picante de Colinabo y Manzana cuenta con el toque ardiente del jalapeño fresco y un marinado profundamente sabroso hecho con pasta de pimiento rojo coreana (gochujang). El gochujang aporta una riqueza umami inconfundible que se carameliza maravillosamente al cocinarse. Usar tu freidora de aire significa que los contramuslos de pollo obtienen unos bordes irresistiblemente chamuscados mientras permanecen jugosos por dentro, todo sin necesidad de exceso de aceite.
La adición de semillas de chía densas en nutrientes en el aderezo cítrico de limón y mostaza Dijon aumenta aún más el contenido de fibra, asegurando que esta comida sea tan saludable como deliciosa. Servido sobre una cama de quinoa rica en proteínas, cada bocado de este Pollo al Gochujang en Freidora de Aire con Ensalada Picante de Colinabo y Manzana proporciona una sensación en boca perfectamente equilibrada: picante, dulce, ácida y crujiente. ¡Es un plato increíblemente satisfactorio y rico en fibra que utiliza tus ingredientes más perecederos al máximo potencial!
Ingredientes
- 350 g Contramuslos de pollo congelados (descongelados)
- 2 cda Pasta de pimiento rojo (Gochujang)
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cdta Ajo picado de bote
- 150 g Colinabo
- 75 g Repollo morado
- 100 g Manzana
- 1 unidad Jalapeño
- 2 cda Limón
- 1 cdta Mostaza Dijon
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cda Semillas de chía
- 90 g Quinoa
- 12 oz Contramuslos de pollo congelados (descongelados)
- 2 cda Pasta de pimiento rojo (Gochujang)
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cdta Ajo picado de bote
- 1 taza Colinabo
- 0.5 taza Repollo morado
- 0.5 taza Manzana
- 1 unidad Jalapeño
- 2 cda Limón
- 1 cdta Mostaza Dijon
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cda Semillas de chía
- 0.5 taza Quinoa
Instrucciones
- 1Paso 1: Enjuaga la quinoa y colócala en el cocedor de arroz con el doble de cantidad de agua. Ponla a cocinar.
- 2Paso 2: En un bol, mezcla la pasta de pimiento rojo, la salsa de soja y el ajo picado. Remueve los contramuslos de pollo descongelados en esta mezcla hasta que estén bien cubiertos.
- 3Paso 3: Coloca los contramuslos de pollo marinados en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 200°C (400°F) durante 15-18 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que el pollo esté bien hecho y tostado por los bordes.
- 4Paso 4: Mientras el pollo se cocina, pela y corta el colinabo y la manzana en bastoncillos finos. Corta el repollo morado en tiras finas y pica finamente el jalapeño.
- 5Paso 5: En un bol grande, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon y las semillas de chía para crear el aderezo.
- 6Paso 6: Mezcla el colinabo, la manzana, el repollo morado y el jalapeño con el aderezo hasta que estén bien integrados.
- 7Paso 7: Ahueca la quinoa cocida y divídela en los platos. Cubre con los contramuslos de pollo hechos en la freidora de aire y una ración generosa de la ensalada picante de colinabo.
Consejos del Chef
- •Dejar la piel de la manzana aporta un extra de fibra y un toque de color a la ensalada.
- •Si quieres que la ensalada sea extra picante, deja las semillas del jalapeño al picarlo.
- •Dejar reposar la ensalada durante 10 minutos antes de comer permite que las semillas de chía se hinchen y los sabores se mezclen bien.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy