크리미 갈릭 버터 단호박 스프

크리미 갈릭 버터 단호박 스프

글루텐 프리30분 이내원팟 • 팬 조리저녁소울푸드
쉬움
30
345kcal
2

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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단호박의 자연스러운 단맛과 고소한 버터, 풍미 가득한 마늘, 그리고 부드러운 크림이 어우러진 벨벳처럼 부드러운 영양 만점 스프입니다.

버터넛 스쿼시처럼 겨울 스쿼시의 편안하고 달콤 짭짤한 맛을 갈망하고 있다면, 이 크리미 갈릭 버터 단호박 스프가 바로 여러분이 찾던 요리입니다. 주방에 있는 신선한 단호박을 사용하여, 가을 스프를 그토록 만족스럽게 만드는 실크처럼 부드럽고 풍부한 질감을 재현합니다. 이 크리미 갈릭 버터 단호박 스프는 소박한 재료들을 모아 고급스럽고 따뜻한 한 그릇으로 승화시킵니다. 향긋한 마늘양파와 함께 단호박을 천천히 볶거나 구우면 자연스러운 단맛이 우러나와 클래식한 버터넛 스쿼시의 풍미를 완벽하게 재현합니다. 여기에 리치한 황금빛 버터를 더해 고소한 깊이를 더함으로써 단맛과 짠맛의 조화를 이룹니다. 이 크리미 갈릭 버터 단호박 스프를 돋보이게 하는 진정한 비결은 마지막에 더해지는 부드러운 요리용 크림입니다. 퓌레가 된 단호박과 섞여 레스토랑 수준의 벨벳 같은 입안 가득한 풍미를 만들어내며, 누구나 두 번째 그릇을 찾게 만들 것입니다. 약간의 치킨 스톡 파우더는 깊고 풍부한 감칠맛의 뼈대가 되어 모든 한 숟가락이 완벽한 균형을 이루게 합니다. 저녁 식사 파티의 우아한 에피타이저로 내놓든, 쌀쌀한 저녁에 든든한 한 그릇으로 즐기든, 이 스프 레시피는 결코 실망시키지 않습니다. 겉은 바삭한 빵이나 구운 크루통을 곁들여 이 선명한 황금빛 걸작을 마지막 한 방울까지 즐겨보세요. 컴포트 푸드를 집에서 이렇게 쉽게 만드는 방법은 없었습니다!

재료

  • 500 g 단호박 (약 4컵(깍둑썰기))
  • 1 중간 크기 양파
  • 4 쪽 마늘
  • 1 큰술 올리브 오일
  • 30 g 버터 (2큰술)
  • 1 큰술 치킨 스톡 파우더
  • 120 ml 요리용 크림
  • 1 작은술 소금
  • 0.5 작은술 흑후추

만드는 법

  1. 1
    1단계: 단호박, 양파, 마늘의 껍질을 벗기고 대략 비슷한 크기로 큼직하게 썹니다.
  2. 2
    2단계: 큰 냄비에 올리브 오일버터를 넣고 중불에서 버터가 녹아 가볍게 거품이 일 때까지 가열합니다.
  3. 3
    3단계: 다진 양파마늘을 냄비에 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 3~4분간 볶습니다.
  4. 4
    4단계: 단호박 조각, 소금, 흑후추를 넣고 저어가며 5분 더 조리하여 가장자리가 살짝 갈색이 돌게 합니다.
  5. 5
    5단계: 치킨 스톡 파우더를 따뜻한 2컵 정도에 섞어 냄비에 붓습니다. 혼합물을 살짝 끓입니다.
  6. 6
    6단계: 불을 낮추고 냄비 뚜껑을 덮은 뒤, 단호박이 완전히 부드러워져 포크로 쉽게 찔릴 때까지 15~20분간 뭉근히 끓입니다.
  7. 7
    7단계: 냄비를 불에서 내리고 스프가 완전히 부드러워질 때까지 조심스럽게 블렌더로 갑니다.
  8. 8
    8단계: 요리용 크림을 넣고 저은 뒤, 약불에서 살짝 데워 즉시 제공합니다.

셰프의 꿀팁

  • 블렌딩 후 스프가 너무 걸쭉하다면, 원하는 농도가 될 때까지 따뜻한 물을 조금씩 넣어 조절하세요.
  • 제공하기 직전 스프 그릇 위에 요리용 크림 한 스푼을 살짝 떨어뜨려 회오리 모양을 내면 더욱 아름다운 연출이 가능합니다.

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