क्रीमी लहसुन मक्खन कद्दू का सूप

क्रीमी लहसुन मक्खन कद्दू का सूप

ग्लूटेन-फ्री30 मिनट के अंदरवन-पॉट • स्टोवटॉपडिनरघर जैसा खाना
आसान
30मिनट
345kcal
2लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
gप्रोटीन
gफैट
gकार्ब्स
gचीनी
gफाइबर
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एक मखमली और समृद्ध सूप जो कद्दू की प्राकृतिक मिठास को अखरोट जैसे मक्खन, खुशबूदार लहसुन और क्रीम के शानदार मिश्रण के साथ जोड़ता है।

यदि आप बटरनट स्क्वैश जैसे विंटर स्क्वैश के आरामदायक, मीठे और नमकीन स्वाद के शौकीन हैं, तो यह क्रीमी लहसुन मक्खन कद्दू का सूप बिल्कुल वही है जिसकी आपको तलाश है। अपनी रसोई में रखे ताजे कद्दू का उपयोग करके, हम उस रेशमी और समृद्ध बनावट को फिर से बनाते हैं जो शरद ऋतु के सूप को इतना संतोषजनक बनाती है। यह क्रीमी लहसुन मक्खन कद्दू का सूप सरल सामग्री लेता है और उन्हें गर्माहट के एक शानदार कटोरे में बदल देता है। खुशबूदार लहसुन और प्याज के साथ कद्दू को धीरे-धीरे भूनने से, हम इसकी प्राकृतिक मिठास निकालते हैं, जो क्लासिक बटरनट स्क्वैश के स्वाद की याद दिलाती है। इसमें समृद्ध सुनहरा मक्खन शामिल करने से एक गहरा स्वाद आता है जो नमकीन और मीठे के बीच की दूरी को पाटता है। इस क्रीमी लहसुन मक्खन कद्दू का सूप को जो चीज वास्तव में खास बनाती है, वह है कुकिंग क्रीम का शानदार फिनिश। यह प्यूरी किए हुए कद्दू में मिल जाता है और एक मखमली, रेस्तरां-गुणवत्ता वाला स्वाद देता है जिससे हर कोई दूसरे कटोरे की मांग करेगा। थोड़ा सा चिकन स्टॉक पाउडर एक गहरा स्वाद सुनिश्चित करता है, जिससे हर चम्मच पूरी तरह से संतुलित हो जाता है। चाहे आप इसे डिनर पार्टी के लिए एक शानदार ऐपेटाइज़र के रूप में परोस रहे हों या ठंडी शाम को एक बड़े कटोरे में इसका आनंद ले रहे हों, यह सूप रेसिपी कभी निराश नहीं करती है। इस जीवंत सुनहरे मास्टरपीस की आखिरी बूंद का स्वाद लेने के लिए इसे क्रिस्पी ब्रेड या टोस्टेड क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें। कंफर्ट फूड घर पर बनाना इतना आसान कभी नहीं रहा!

सामग्री

  • 500 ग्राम कद्दू (लगभग 4 कप क्यूब्स)
  • 1 मध्यम प्याज
  • 4 कलियाँ लहसुन
  • 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 30 ग्राम मक्खन (2 बड़े चम्मच)
  • 1 बड़े चम्मच चिकन स्टॉक पाउडर
  • 120 मिली कुकिंग क्रीम
  • 1 छोटे चम्मच नमक
  • 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च

निर्देश

  1. 1
    चरण 1: कद्दू, प्याज, और लहसुन को छीलकर लगभग समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
  2. 2
    चरण 2: एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल और मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलने और हल्का बुलबुला उठने तक गर्म करें।
  3. 3
    चरण 3: कटे हुए प्याज और लहसुन को बर्तन में डालें, और नरम और खुशबूदार होने तक 3 से 4 मिनट तक भूनें।
  4. 4
    चरण 4: कद्दू के टुकड़े, नमक, और काली मिर्च डालें, और किनारों को थोड़ा सुनहरा करने के लिए 5 मिनट तक और पकाएं।
  5. 5
    चरण 5: चिकन स्टॉक पाउडर को लगभग 2 कप गर्म पानी में मिलाएं और इसे बर्तन में डालें। मिश्रण में हल्का उबाल आने दें।
  6. 6
    चरण 6: आंच कम करें, बर्तन को ढक दें और इसे 15 से 20 मिनट तक या तब तक पकने दें जब तक कि कद्दू पूरी तरह से नरम न हो जाए और कांटा आसानी से उसमें चुभ न जाए।
  7. 7
    चरण 7: बर्तन को आंच से हटा दें और सूप को पूरी तरह से चिकना होने तक सावधानी से ब्लेंड करें।
  8. 8
    चरण 8: कुकिंग क्रीम मिलाएं, केवल गर्म करने के लिए धीमी आंच पर वापस लाएं, और तुरंत परोसें।

शेफ के नुस्खे

  • यदि ब्लेंड करने के बाद सूप बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक धीरे-धीरे थोड़ा अतिरिक्त गर्म पानी मिलाएं।
  • सुंदर प्रस्तुति के लिए परोसने से ठीक पहले कटोरे के ऊपर एक चम्मच कुकिंग क्रीम को धीरे से घुमाएं।

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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