Pellillä paahdetut pehmeät bataatit ja kikherneet

Name: Pellillä paahdetut pehmeät bataatit ja kikherneet
Total time: 30 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1 medium Bataatti; 0.5 cup Kikherneitä; 0.5 cup Kirsikkatomaatteja; 1 cup Vauvapinaattia; 2 tbsp Fetaa ja oliiveja; 1 tbsp Sitruunaa

Kasvissyöjä • GluteenitonAlle 30 minVähäkalorinen • TasapainoinenYhden padan • PeltiruokaIllallinen • LounasVälimerellinen

Helppo

30minuuttia

380kcal

1henkilö

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Murea, helposti sulava paahdettu kasvismuhennos, joka sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia.

Nauti ravitsevasta ja lohdullisesta ateriasta näiden pellillä paahdettujen pehmeiden bataattien ja kikherneiden parissa. Tämä resepti on täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertaisista aineksista voi syntyä ravintoarvoiltaan ja mauiltaan erinomainen kokonaisuus. Uuni muuttaa bataatin mureaksi, suussa sulavaksi pohjaksi, joka on luonnostaan makeaa ja kuitupitoista. Paahtamalla kaikki ainekset samalla pellillä, kikherneiden ja kirsikkatomaattien maut sulautuvat kauniisti yhteen luoden pehmeän ja suussa miellyttävän rakenteen. Vauvapinaatin lisääminen loppuvaiheessa antaa sen nuutua täydellisesti jälkilämmössä, jolloin se pysyy hienostuneena ja on helppo syödä. Nämä pellillä paahdetut pehmeät bataatit ja kikherneet on suunniteltu erityisesti yhden hengen annokseksi, mikä tekee niistä ihanteellisen valinnan nopeaksi ja terveelliseksi lounaaksi tai illalliseksi. Sitruunan hapokkuus ja fetan ja oliivien kermaisuus antavat tälle yksinkertaiselle ruoalle hienostuneen loppusilauksen. Etsitpä sitten tulehdusta ehkäisevää ateriaa tai vain kotoisaa ja hyvää ruokakulhoa, nämä pellillä paahdetut pehmeät bataatit ja kikherneet täyttävät odotukset. Bataatti tarjoaa hitaita hiilihydraatteja tasaiseen energiaan, kun taas kikherneet tuovat annokseen pehmeän, kasvipohjaisen proteiinilisän. Se on ruokavalioystävällinen vaihtoehto, josta ei puutu tyydyttävyyttä, ja tiskaamista on vähän, sillä kaikki valmistuu yhdellä pellillä.

Ainesosat

200 g Bataatti (1 keskikokoinen peruna, pieniksi kuutioituna)
120 g Kikherneitä (noin 1,2 dl)
75 g Kirsikkatomaatteja (noin 8–10 tomaattia)
30 g Vauvapinaattia (1 iso kourallinen)
30 g Fetaa ja oliiveja (2 rkl)
1 rkl Sitruunaa

Ohjeet

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2
Kuori bataatti ja leikkaa se erittäin pieniksi 1 cm:n kuutioiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti ja pysyvät pehmeinä.
3
Aseta bataattikuutiot ja kikherneet uunipellille. Jos feta ja oliivit -astiassa on öljyä, valuta 1 ruokalusikallinen sitä niiden päälle; muussa tapauksessa käytä hieman vettä, jotta ne pysyvät kosteina.
4
Paahda 20 minuuttia, kunnes bataatti on haarukalla koetettaessa pehmeää.
5
Lisää kirsikkatomaatit pellille ja paahda vielä 5–10 minuuttia, kunnes tomaatit halkeilevat.
6
Ota pelti uunista. Kun pelti on vielä kuuma, sekoita vauvapinaatti suoraan pellille, jotta se nuutuu lämmöstä.
7
Purista päälle sitruunan mehua ja lisää feta ja oliivit. Muusaa bataattia hieman haarukalla, jos haluat vielä pehmeämmän rakenteen ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Bataatin leikkaaminen pienemmiksi paloiksi varmistaa, että niistä tulee erittäin pehmeitä ilman liiallista ruskistumista.
•Käytä marinoidun fetan öljyä lisämaun saamiseksi ilman tarvetta kaivaa muita raaka-aineita kaapista.