Batata-doce e Grão-de-bico Assados no Tabuleiro

Vegetariano • Sem GlútenMenos de 30 MinBaixa Caloria • BalanceadoUma Panela Só • De FornoJantar • AlmoçoMediterrânea
Fácil 30 min 380 kcal 1 porções

MACROS

por porção
Proteína
Gordura
Carboidratos
Açúcar
Fibra
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Um mix de vegetais assados tenro e de fácil digestão, rico em fibras e proteínas.

Desfrute de uma refeição nutritiva e reconfortante com esta Batata-doce e Grão-de-bico Assados no Tabuleiro. Esta receita é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar uma potência de nutrição e sabor. Utilizamos o forno para transformar a batata-doce numa base tenra que derrete na boca, naturalmente doce e rica em fibras. Ao assar tudo junto num único tabuleiro, os sabores do grão-de-bico e do tomate-cereja fundem-se maravilhosamente, criando uma textura macia e delicada para o paladar. A adição de espinafres baby no final permite que murchem perfeitamente com o calor residual, garantindo que permaneçam delicados e fáceis de comer. Esta Batata-doce e Grão-de-bico Assados no Tabuleiro foi especificamente concebida para uma única dose, tornando-a a escolha ideal para um almoço ou jantar rápido e saudável. A acidez do limão e a cremosidade do feta com azeitonas conferem um acabamento sofisticado a este prato simples. Quer procure uma refeição anti-inflamatória ou apenas uma taça de conforto, esta receita cumpre o objetivo. A batata-doce fornece hidratos de carbono complexos para energia duradoura, enquanto o grão-de-bico adiciona um reforço de proteína vegetal macia. É uma opção amiga da dieta que não compromete a satisfação, mantendo a limpeza no mínimo, já que tudo acontece num único tabuleiro.

Ingredientes

  • 200 g Batata-doce (1 batata média, em cubos pequenos)
  • 120 g Grão-de-bico (cerca de ½ chávena)
  • 75 g Tomate-cereja (cerca de 8-10 tomates)
  • 30 g Espinafres baby (1 mão cheia)
  • 30 g Feta com Azeitonas (2 c. de sopa)
  • 1 c. de sopa Limões

Instruções

  1. 1
    Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
  2. 2
    Descasque a batata-doce e corte-a em cubos muito pequenos de 1 cm para garantir que cozinham rapidamente e fiquem macios.
  3. 3
    Coloque os cubos de batata-doce e o grão-de-bico no tabuleiro de forno. Se tiver óleo no recipiente do feta com azeitonas, regue com 1 colher de sopa desse óleo; caso contrário, use um pouco de água para os manter húmidos.
  4. 4
    Asse durante 20 minutos até que a batata-doce esteja tenra ao espetar um garfo.
  5. 5
    Adicione o tomate-cereja ao tabuleiro e asse por mais 5-10 minutos até os tomates rebentarem.
  6. 6
    Retire o tabuleiro do forno. Enquanto ainda estiver quente, envolva os espinafres baby diretamente no tabuleiro para que murchem com o calor.
  7. 7
    Regue com o sumo dos limões e cubra com o feta com azeitonas. Esmague ligeiramente a batata-doce com um garfo se preferir uma textura ainda mais macia antes de servir.

Dicas do Chef

  • Cortar a batata-doce em pedaços pequenos garante que fiquem muito macios sem dourarem demasiado.
  • Use o óleo do feta marinado para obter sabor extra sem precisar de ingredientes adicionais da despensa.

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Receita Por
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