Rapeat paistetut perunat kultaisella kuorella

Name: Rapeat paistetut perunat kultaisella kuorella
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.3 lb Peruna; 3 tbsp Auringonkukkaöljy; 0.5 tsp Suola; 0.25 tsp Mustapippurijauhe

Kasvissyöjä • Vegaaninen • Gluteeniton • MaidotonAlle 30 minLiedelläLohturuoka • LapsiystävällinenItäeurooppalainen

Helppo

25minuuttia

310kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Klassinen paistettujen perunoiden resepti, jossa on täydellinen kultainen kuori ja pehmeä sisus.

Mikään ei ole kodikkaampaa kuin Rapeat paistetut perunat. Tämän reseptin avulla valmistat täydellisen lisukkeen tai itsenäisen aterian vain muutamalla ainesosalla. Täydellisten Rapeiden paistettujen perunoiden salaisuus piilee perunoiden valmistelussa ja lämpötilan valinnassa. Jotta Rapeista paistetuista perunoista tulisi todella kultaisia eivätkä ne muuttuisi muussiksi, on tärkeää poistaa ylimääräinen tärkkelys ennen paistamista. Käytämme auringonkukkaöljyä, joka kestää hyvin korkeita lämpötiloja ja takaa tavoitellun rapeuden. Tämä paistomenetelmä varmistaa, että perunat pysyvät sisältä pehmeinä ja mureina, kun taas ulkopinta on herkullisen rapea. Suolan ja pippurin lisääminen aivan lopussa on tärkeä yksityiskohta, joka säilyttää viipaleiden rakenteen. Tarjoile annos kuumana; voit täydentää sitä jääkaapistasi löytyvällä ketsupilla tai sinapilla. Tämä on yksinkertainen mutta uskomattoman maukas 'lohturuoka', johon ei koskaan kyllästy. Seuraa vinkkejäni, ja perunasi ihastuttavat aina läheisiäsi.

Ainesosat

600 g Peruna (noin 4-5 keskikokoista mukulaa)
3 rkl Auringonkukkaöljy
0.5 tl Suola
0.25 tl Mustapippurijauhe

Ohjeet

1
Kuori perunat ja leikkaa ne suikaleiksi tai ohuiksi, noin 5-7 mm paksuiksi viipaleiksi.
2
Huuhtele paloitellut perunat kylmässä vedessä poistaaksesi ylimääräisen tärkkelyksen ja kuivaa ne ehdottomasti talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Tämä on ratkaisevan tärkeää rapeuden kannalta.
3
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää auringonkukkaöljy.
4
Levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi kuumaan öljyyn. Älä sekoita ensimmäiseen 5 minuuttiin, jotta pohjaan muodostuu kuori.
5
Käännä perunat varovasti ja paista vielä 10-15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja kullanruskeita.
6
Ripottele päälle suolaa ja mustapippurijauhetta 2 minuuttia ennen valmistumista.
7
Ota pois liedeltä ja tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Älä peitä pannua kannella paistamisen aikana, muuten perunoista tulee haudutettuja, ei paistettuja.
•Jos pidät mausteisuudesta, tarjoile valmiit perunat sinapin kanssa.