Křupavé smažené brambory se zlatavou kůrčičkou

Name: Křupavé smažené brambory se zlatavou kůrčičkou
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.3 lb Brambory; 3 tbsp Slunečnicový olej; 0.5 tsp Sůl; 0.25 tsp Mletý černý pepř

Vegetariánské • Veganské • Bez lepku • Bez laktózyDo 30 minutNa sporákuDomácí pohoda • Vhodné pro dětiVýchodoevropská

Snadné

25minut

310kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Klasický recept na smažené brambory s dokonalou zlatavou kůrčičkou a jemným středem.

Nic není útulnější a domáčtější než Křupavé smažené brambory. Tento recept vám pomůže připravit ideální přílohu nebo samostatné jídlo s minimem ingrediencí. Tajemství dokonalých Křupavých smažených brambor spočívá ve správné přípravě brambor a volbě teploty. Aby byly Křupavé smažené brambory skutečně zlatavé a nezměnily se v kaši, je důležité před smažením odstranit přebytečný škrob. Budeme používat slunečnicový olej, který skvěle snáší vysoké teploty a zajistí tu vytouženou kůrčičku. Tato metoda smažení zaručuje, že uvnitř zůstanou brambory měkké a jemné, zatímco zvenku budou lákavě křupat. Přidání soli a pepře až na samém konci je důležitý detail, který zachovává texturu plátků. Podávejte pokrm horký, můžete ho doplnit kečupem nebo hořčicí, které už máte v lednici. Je to jednoduché, ale neuvěřitelně chutné jídlo z kategorie 'comfort food', které se nikdy neomrzí. Sledujte mé rady a vaše brambory budou u vašich blízkých vždy sklízet nadšení.

Ingredience

600 g Brambory (asi 4-5 středních hlíz)
3 lžíce Slunečnicový olej
0.5 lžička Sůl
0.25 lžička Mletý černý pepř

Postup

1
Oloupejte brambory a nakrájejte je na hranolky nebo tenké plátky silné asi 5-7 mm.
2
Nakrájené brambory propláchněte ve studené vodě, abyste smyli přebytečný škrob, a nezapomeňte je osušit papírovou nebo čistou kuchyňskou utěrkou. To je pro křupavost naprosto zásadní.
3
Rozehřejte pánev na středním ohni a přidejte slunečnicový olej.
4
Rozprostřete brambory v rovnoměrné vrstvě do rozehřátého oleje. Prvních 5 minut nemíchejte, aby se vespod vytvořila kůrčička.
5
Brambory opatrně otočte a smažte dalších 10-15 minut za občasného míchání, dokud nebudou hotové a zlatavé.
6
2 minuty před koncem smažení posypte solí a mletým černým pepřem.
7
Sejměte z ohně a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Během smažení pánev nezakrývejte pokličkou, jinak budou brambory dušené, nikoli smažené.
•Pokud máte rádi pikantnost, podávejte hotové brambory s vaší hořčicí.