Altın Sarısı Çıtır Patates Kızartması

Name: Altın Sarısı Çıtır Patates Kızartması
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.3 lb Patates; 3 tbsp Ayçiçek yağı; 0.5 tsp Tuz; 0.25 tsp Siyah toz karabiber

Vejetaryen • Vegan • Glütensiz • Sütsüz30 Dakikanın AltındaOcaktaAnne Yemeği • Çocuk DostuDoğu Avrupa

Kolay

25dk

310kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Dışı altın sarısı çıtır, içi yumuşacık klasik bir patates kızartması tarifi.

Çıtır patates kızartmasından daha rahatlatıcı ve ev yapımı hissettiren pek az şey vardır. Bu tarif, sadece birkaç malzeme ile mükemmel bir garnitür veya ana yemek hazırlamanıza yardımcı olacak. İdeal çıtır patates kızartmasının sırrı, patateslerin doğru hazırlanmasında ve sıcaklık seçiminde gizlidir. Çıtır patates kızartmasının püre haline gelmeden altın sarısı olması için kızartmadan önce fazla nişastanın alınması çok önemlidir. Yüksek ısıya dayanıklı olan ve o arzu edilen çıtırlığı sağlayan ayçiçek yağı kullanacağız. Bu kızartma yöntemi, patateslerin içinin yumuşak kalmasını, dışının ise iştah açıcı bir çıtırlığa sahip olmasını garanti eder. Son aşamada tuz ve karabiber eklemek, patates dilimlerinin dokusunu koruyan önemli bir detaydır. Yemeği sıcak servis edin; dilerseniz buzdolabınızda bulunan ketçap veya hardal ile tatlandırabilirsiniz. Bu, asla bıkmayacağınız, 'comfort food' kategorisindeki basit ama inanılmaz lezzetli bir yemektir. Tavsiyelerimi uygulayın, patatesleriniz sevdiklerinizi her zaman hayran bıraksın.

Malzemeler

600 g Patates (yaklaşık 4-5 orta boy patates)
3 yk Ayçiçek yağı
0.5 çk Tuz
0.25 çk Siyah toz karabiber

Yapılışı

1
Patatesleri soyun ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında çubuk veya ince dilimler halinde doğrayın.
2
Nişastayı gidermek için doğranmış patatesleri soğuk suda yıkayın ve mutlaka kağıt havlu veya temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın. Bu, çıtırlık için kritiktir.
3
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve ayçiçek yağını ekleyin.
4
Patatesleri kızgın yağa düz bir tabaka halinde yayın. Alt kısımda bir kabuk oluşması için ilk 5 dakika karıştırmayın.
5
Patatesleri dikkatlice çevirin ve ara sıra karıştırarak altın sarısı renk alıp tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha kızartın.
6
Pişmeden 2 dakika önce üzerine tuz ve siyah toz karabiber serpin.
7
Ocaktan alın ve hemen sıcak olarak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Kızartma sırasında tavayı kapakla kapatmayın, aksi takdirde patatesler kızarmak yerine haşlanmış gibi olur.
•Baharatlı bir tat seviyorsanız, hazır patatesleri hardal ile servis edebilirsiniz.