Chrupiące smażone ziemniaki ze złocistą skórką

Name: Chrupiące smażone ziemniaki ze złocistą skórką
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.3 lb Ziemniaki; 3 tbsp Olej słonecznikowy; 0.5 tsp Sól; 0.25 tsp Czarny mielony pieprz

Wegetariańskie • Wegańskie • Bezglutenowe • Bez nabiałuDo 30 minutZ patelni/garnkaDomowe jedzenie • Dla dzieciWschodnioeuropejska

Łatwe

25minut

310kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Klasyczny przepis na smażone ziemniaki z idealną złocistą skórką i miękkim środkiem.

Nie ma nic bardziej przytulnego i domowego niż Chrupiące smażone ziemniaki. Ten przepis pomoże Ci przygotować idealny dodatek do dania głównego lub samodzielny posiłek przy użyciu minimum składników. Sekret idealnych Chrupiących smażonych ziemniaków tkwi w odpowiednim przygotowaniu i doborze temperatury. Aby Chrupiące smażone ziemniaki wyszły naprawdę złociste i nie zmieniły się w papkę, ważne jest, aby przed smażeniem usunąć nadmiar skrobi. Użyjemy oleju słonecznikowego, który doskonale znosi wysokie temperatury, zapewniając tę upragnioną skórkę. Ta metoda smażenia gwarantuje, że w środku ziemniaki pozostaną miękkie, a na zewnątrz będą apetycznie chrupać. Dodanie soli i pieprzu na samym końcu to ważny detal, który zachowuje teksturę plastrów. Podawaj danie na gorąco, można je uzupełnić keczupem lub musztardą, które już masz w lodówce. To proste, ale niesamowicie smaczne danie z kategorii 'comfort food', które nigdy się nie nudzi. Postępuj zgodnie z moimi wskazówkami, a Twoje ziemniaki zawsze będą budzić zachwyt bliskich.

Składniki

600 g Ziemniaki (około 4-5 średnich ziemniaków)
3 łyżka Olej słonecznikowy
0.5 łyżeczka Sól
0.25 łyżeczka Czarny mielony pieprz

Sposób przygotowania

1
Obrać ziemniaki i pokroić je w słupki lub cienkie plasterki o grubości około 5-7 mm.
2
Wypłukać pokrojone ziemniaki w zimnej wodzie, aby zmyć nadmiar skrobi, i koniecznie osuszyć papierowym ręcznikiem lub czystą ściereczką kuchenną. Jest to kluczowe dla uzyskania chrupkości.
3
Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i dodać olej słonecznikowy.
4
Wyłożyć ziemniaki równą warstwą na rozgrzany olej. Nie mieszać przez pierwsze 5 minut, aby od spodu utworzyła się skorupka.
5
Ostrożnie przewrócić ziemniaki i smażyć jeszcze przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, do pełnej gotowości i złocistego koloru.
6
Na 2 minuty przed końcem smażenia posypać solą i czarnym mielonym pieprzem.
7
Zdjąć z ognia i natychmiast podawać.

Porady Szefa Kuchni

•Nie przykrywaj patelni pokrywką podczas smażenia, w przeciwnym razie ziemniaki wyjdą duszone, a nie smażone.
•Jeśli lubisz pikantne smaki, podawaj gotowe ziemniaki ze swoją ulubioną musztardą.