Kentang Goreng Renyah dengan Kulit Keemasan
Vegetarian • Vegan • Bebas Gluten • Bebas SusuDi bawah 30 MenitMasak KomporMakanan Rumahan • Disukai AnakEropa Timur
Mudah
25menit
310kkal
2orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Resep klasik kentang goreng dengan kulit keemasan yang sempurna dan bagian dalam yang lembut.
Tidak ada yang lebih menenangkan dan terasa seperti masakan rumah daripada Kentang Goreng Renyah. Resep ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan pendamping atau hidangan utama yang sempurna dengan menggunakan bahan minimal. Rahasia Kentang Goreng Renyah yang sempurna terletak pada persiapan kentang yang tepat dan pemilihan suhu. Agar Kentang Goreng Renyah benar-benar menjadi keemasan dan tidak hancur, penting untuk menghilangkan kelebihan pati sebelum digoreng. Kita akan menggunakan minyak bunga matahari, yang sangat baik dalam menahan suhu tinggi, memberikan kulit yang diinginkan tersebut. Metode penggorengan ini menjamin kentang tetap empuk di dalam dan renyah di luar. Menambahkan garam dan merica di saat terakhir adalah detail penting yang menjaga tekstur irisan. Sajikan hidangan ini selagi panas, Anda bisa melengkapinya dengan saus tomat atau mustard yang sudah ada di lemari es Anda. Ini adalah hidangan 'comfort food' yang sederhana namun luar biasa lezat yang tidak pernah membosankan. Ikuti tips saya, dan kentang Anda akan selalu memukau orang-orang tercinta.
Bahan-bahan
- 600 g Kentang (sekitar 4-5 umbi sedang)
- 3 sdm Minyak bunga matahari
- 0.5 sdt Garam
- 0.25 sdt Lada hitam bubuk
Cara Memasak
- 1Kupas kentang dan potong memanjang (seperti korek api) atau irisan tipis dengan ketebalan sekitar 5-7 mm.
- 2Bilas potongan kentang dalam air dingin untuk membuang kelebihan pati, dan pastikan untuk mengeringkannya dengan tisu dapur atau kain lap bersih. Ini sangat penting untuk kerenyahan.
- 3Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak bunga matahari.
- 4Masukkan kentang dalam satu lapisan rata di minyak yang sudah panas. Jangan diaduk selama 5 menit pertama agar terbentuk kulit di bagian bawah.
- 5Balik kentang dengan hati-hati dan goreng selama 10-15 menit lagi, aduk sesekali, hingga matang sepenuhnya dan berwarna keemasan.
- 62 menit sebelum matang, taburkan garam dan lada hitam bubuk.
- 7Angkat dari api dan sajikan segera.
Tips Chef
- •Jangan tutup wajan selama menggoreng, jika tidak kentang akan menjadi lembek seperti dikukus, bukan digoreng.
- •Jika Anda suka rasa yang tajam, sajikan kentang goreng dengan mustard Anda.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy








