Krokant gebakken aardappelen met een goudbruin korstje

Krokant gebakken aardappelen met een goudbruin korstje

Vegetarisch • Veganistisch • Glutenvrij • LactosevrijBinnen 30 minKookplaatComfortfood • KindvriendelijkOost-Europees
Makkelijk
25minuten
310kcal
2personen

MACRO'S

per portie
gEiwit
gVet
gKoolhydraten
gSuiker
gVezels
Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Klassiek recept voor gebakken aardappelen met een perfect goudbruin korstje en een zachte binnenkant.

Er is niets gezelliger en huiselijker dan Krokant gebakken aardappelen. Dit recept helpt je de perfecte bijrol of een op zichzelf staand gerecht te maken met een minimum aan ingrediënten. Het geheim van de ideale Krokant gebakken aardappelen zit in de juiste voorbereiding en de temperatuurkeuze. Om ervoor te zorgen dat de Krokant gebakken aardappelen echt goudbruin worden en niet in pap veranderen, is het belangrijk om overtollig zetmeel te verwijderen voor het bakken. We gebruiken zonnebloemolie, die goed bestand is tegen hoge temperaturen en zorgt voor dat gewenste korstje. Deze bakmethode garandeert dat de aardappelen van binnen zacht blijven en van buiten heerlijk knapperig zijn. Het toevoegen van zout en peper op het allerlaatst is een belangrijk detail om de textuur van de plakjes te behouden. Serveer het gerecht warm, eventueel met ketchup of mosterd die je al in de koelkast hebt staan. Dit is een eenvoudig maar ongelooflijk lekker 'comfort food' gerecht dat nooit verveelt. Volg mijn adviezen op en je aardappelen zullen altijd in de smaak vallen bij je dierbaren.

Ingrediënten

  • 600 g Aardappelen (ongeveer 4-5 middelgrote aardappelen)
  • 3 el Zonnebloemolie
  • 0.5 tl Zout
  • 0.25 tl Gemalen zwarte peper

Instructies

  1. 1
    Schil de aardappelen en snijd ze in staafjes of dunne plakjes van ongeveer 5-7 mm dik.
  2. 2
    Spoel de gesneden aardappelen af in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en dep ze goed droog met keukenpapier of een schone theedoek. Dit is cruciaal voor de knapperigheid.
  3. 3
    Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de zonnebloemolie toe.
  4. 4
    Leg de aardappelen in een gelijkmatige laag in de hete olie. Roer de eerste 5 minuten niet om, zodat er aan de onderkant een korstje kan ontstaan.
  5. 5
    Draai de aardappelen voorzichtig om en bak ze nog 10-15 minuten, terwijl je af en toe roert, tot ze volledig gaar en goudbruin zijn.
  6. 6
    Bestrooi 2 minuten voor het einde van de bereiding met zout en gemalen zwarte peper.
  7. 7
    Haal van het vuur en serveer direct.

Chefstips

  • Dek de pan tijdens het bakken niet af met een deksel, anders worden de aardappelen gestoomd in plaats van gebakken.
  • Als je van wat pit houdt, serveer de gebakken aardappelen dan met je favoriete mosterd.

Meer recepten die je misschien leuk vindt

K
Recept van
Kitchen Buddy Chef

Heb je alles in huis om dit te koken?

Niet gokken. Kitchen Buddy houdt je voorraad bij om te zien of je "Klaar bent om te Koken". Mis je iets? Voeg het met één tik toe aan je slimme boodschappenlijst.

Krijg Kitchen Buddy Gratis