Cremet tomatsuppe

Name: Cremet tomatsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Tomater; 1 pc Hvidt løg; 4 cloves Hvidløg; 1 tbsp Olivenolie; 2 tbsp Smør; 2 tbsp Tomatpuré; 1 tbsp Grøntsagsbouillonpulver; 2 cup Vand; 0.5 cup Mælk; 3 tbsp Flødeost; 1 tsp Hvidt sukker; 1 tsp Havsalt; 0.5 tsp Sort peber

Vegetarisk • GlutenfriUnder 30 minPå komfuret • Én grydeAftensmad • FrokostHygge-mad

Nem

30minutter

210kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En fløjlsblød, rig og dybt velsmagende hjemmelavet tomatsuppe lavet med friske tomater og et lækkert strejf af flødeost og mælk.

Der er intet så trøstende som en varm skål cremet tomatsuppe på en kølig dag. Denne hjemmelavede cremede tomatsuppe tager klassiske smage og løfter dem til en fløjlsblød, luksuriøs skål komfort, der passer perfekt til en sprød grilled cheese-sandwich eller en skive af dit fuldkornsbrød. At lave cremet tomatsuppe fra bunden med friske, modne tomater giver en dybde af sød, syrlig smag, som dåseversioner simpelthen ikke kan matche. Ved at karamellisere løgene og hvidløgene sammen med en generøs skefuld tomatpuré, bygger du en robust og dybt velsmagende base. Da traditionel piskefløde nogle gange kan dække over tomaternes klare smag, bruger denne opskrift en genial kokkehemmelighed: en kombination af mælk og et strejf af flødeost. Flødeosten smelter ind i den varme bouillon og emulgerer perfekt for at skabe en lækker, silkeagtig tekstur med en let syrlighed, der smukt supplerer tomaternes naturlige sødme. En knivspids sukker afrunder syren, mens lidt smør tilføjer den sidste blanke finish. Uanset om du serverer denne cremede tomatsuppe som en hurtig hverdagsmiddag eller en elegant forret, vil den med garanti blive en familiefavorit. Glem ikke at blende den grundigt for den fejlfrie, cremede fornemmelse!

Ingredienser

800 g Tomater (ca. 6-8 mellemstore tomater)
1 stk Hvidt løg (mellemstort, hakket)
4 fed Hvidløg (presset)
1 spsk Olivenolie
30 g Smør (ca. 2 spsk)
2 spsk Tomatpuré
1 spsk Grøntsagsbouillonpulver
480 ml Vand
120 ml Mælk
50 g Flødeost (ca. 3 spsk)
1 tsk Hvidt sukker
1 tsk Havsalt (efter smag)
0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Sæt en stor gryde over medium varme og tilsæt olivenolie og smør.
2
Når smørret er smeltet, tilsættes det hakkede hvide løg, og det sauteres i ca. 5 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3
Rør det pressede hvidløg i og steg i 1 minut, indtil det dufter.
4
Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt; lad det stege i 2 minutter for at uddybe smagen og karamellisere en smule.
5
Hak de friske tomater og tilsæt dem til gryden sammen med grøntsagsbouillonpulver, vand, hvidt sukker, havsalt og sort peber.
6
Bring blandingen i kog, skru derefter ned til lav varme, læg låg på gryden og lad det simre i 20 minutter, så tomaterne kan koge ud og smagene smelte sammen.
7
Tag gryden af varmen. Brug forsigtigt en stavblender (eller overfør i portioner til en almindelig blender) og blend suppen, indtil den er helt glat.
8
Sæt den blendede suppe tilbage på lav varme. Pisk mælk og flødeost i, indtil flødeosten er helt smeltet, og suppen er dejligt cremet.
9
Smag til og juster krydderierne om nødvendigt, øs derefter op i skåle og server varm.

Kokkens tips

•Hvis dine tomater ikke er helt modne, kan en ekstra knivspids sukker hjælpe med at balancere syren perfekt.
•For en ekstra fin konsistens kan du presse den blendede suppe gennem en finmasket si, før du tilsætter mælk og flødeost.
•Server dette med en skive ristet fuldkornsbrød eller en klassisk grilled cheese-sandwich for det ultimative trøstemåltid.