Súp Cà Chua Kem

Name: Súp Cà Chua Kem
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Cà chua; 1 pc Hành tây trắng; 4 cloves Tỏi; 1 tbsp Dầu ô liu; 2 tbsp Bơ; 2 tbsp Sốt cà chua cô đặc; 1 tbsp Bột nêm rau củ; 2 cup Nước; 0.5 cup Sữa; 3 tbsp Phô mai kem; 1 tsp Đường trắng; 1 tsp Muối biển; 0.5 tsp Tiêu đen

Ăn chay • Không GlutenDưới 30 PhútNấu Trên Bếp • Nấu Một NồiĂn Tối • Ăn TrưaMón Ăn Gia Đình

Dễ

30phút

210kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món súp cà chua tự làm mượt mà, đậm đà và thơm ngon được chế biến từ cà chua tươi cùng sự kết hợp khéo léo của phô mai kem và sữa.

Không có gì dễ chịu hơn một bát súp cà chua kem ấm áp vào một ngày se lạnh. Món Súp Cà Chua Kem tự làm này nâng tầm những hương vị cổ điển thành một bát súp sang trọng, mượt mà, kết hợp hoàn hảo với bánh mì nướng phô mai giòn tan hoặc một lát bánh mì nguyên cám. Nấu Súp Cà Chua Kem từ đầu bằng cà chua chín tươi mang lại hương vị ngọt thanh và đậm đà mà các phiên bản đóng hộp đơn giản không thể sánh được. Bằng cách xào hành tây và tỏi cùng một muỗng tương cà cô đặc, bạn sẽ tạo ra một lớp nền đậm đà. Vì kem tươi truyền thống đôi khi có thể làm át đi hương vị tươi sáng của cà chua, công thức này sử dụng một bí quyết tuyệt vời của đầu bếp: sự kết hợp giữa sữa và một chút phô mai kem. Phô mai kem tan chảy vào nước súp nóng, nhũ hóa hoàn hảo để tạo nên kết cấu mịn màng như lụa với một chút vị chua nhẹ bổ sung tuyệt vời cho vị ngọt tự nhiên của cà chua. Một chút đường giúp cân bằng độ chua, trong khi một ít bơ tạo nên độ bóng cuối cùng. Dù bạn dùng món súp này cho bữa tối nhanh chóng trong tuần hay một món khai vị thanh lịch, nó chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình. Đừng quên xay thật kỹ để có cảm giác mịn màng hoàn hảo khi thưởng thức!

Nguyên Liệu

800 g Cà chua (khoảng 6-8 quả cà chua vừa)
1 cái Hành tây trắng (vừa, băm nhỏ)
4 tép Tỏi (băm nhỏ)
1 muỗng canh Dầu ô liu
30 g Bơ (khoảng 2 muỗng canh)
2 muỗng canh Sốt cà chua cô đặc
1 muỗng canh Bột nêm rau củ
480 ml Nước
120 ml Sữa
50 g Phô mai kem (khoảng 3 muỗng canh)
1 muỗng cà phê Đường trắng
1 muỗng cà phê Muối biển (tùy khẩu vị)
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp ở lửa vừa và cho dầu ô liu cùng bơ vào.
2
Khi bơ đã tan chảy, cho hành tây trắng đã băm vào và xào khoảng 5 phút cho đến khi mềm và trong suốt.
3
Cho tỏi băm vào và nấu trong 1 phút cho đến khi thơm.
4
Thêm sốt cà chua cô đặc vào và khuấy đều, để nấu trong 2 phút để hương vị đậm đà hơn và hơi caramen hóa.
5
Cắt nhỏ cà chua tươi và cho vào nồi cùng với bột nêm rau củ, nước, đường trắng, muối biển và tiêu đen.
6
Đun sôi nhẹ hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp nồi và để ninh trong 20 phút để cà chua nhừ và các hương vị hòa quyện.
7
Nhấc nồi ra khỏi bếp. Cẩn thận dùng máy xay cầm tay (hoặc chuyển từng đợt sang máy xay sinh tố thông thường) và xay cho đến khi súp mịn hoàn toàn.
8
Cho súp đã xay trở lại bếp ở lửa nhỏ. Khuấy sữa và phô mai kem vào cho đến khi phô mai kem tan chảy hoàn toàn và súp trở nên mịn mượt đẹp mắt.
9
Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần, sau đó múc ra bát và dùng nóng.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu cà chua không quá chín, thêm một chút đường sẽ giúp cân bằng độ chua hoàn hảo.
•Để có kết cấu siêu mịn, bạn có thể lọc súp đã xay qua rây lưới mịn trước khi thêm sữa và phô mai kem.
•Thưởng thức món này với một lát bánh mì nguyên cám nướng hoặc bánh mì phô mai nướng cổ điển để có một bữa ăn ấm bụng nhất.